スロークッカーで作るひき肉入りポテトキャセロール
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時間： 8時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
朝起きたらすぐに食べられる朝食があるなんて、最高ですよね？スロークッカーはまさにうってつけ。特に休日や大勢のゲストが泊まりに来る時などに重宝します。このキャセロールをスロークッカーに入れて一晩置いておけば、翌朝はジャガイモ、ソーセージ、風味豊かなベーコン、トマト、唐辛子、たっぷりのチーズ、そして卵がサクサクのキャセロールにたっぷり入った、美味しい朝食をみんなで楽しめます。チリパウダーとクミンがピリッとした風味を添えます。仕上げに、新鮮なコリアンダー、ホットソース、ライムジュースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍すりおろしまたは角切りフライドポテト900g入り1袋
- ベーコン0.9kgを1cm角に切る。
- 生の豚肉朝食用ソーセージ450g（ケーシングを取り除き、ひき肉を砕いたもの）
- Ro-Telなどの唐辛子入りトマト缶（280g）2缶
- ペッパージャックチーズ（すりおろし）2カップ（220g）
- 中サイズの赤玉ねぎ1個、みじん切り
- すりおろした全乳モッツァレラチーズ2カップ（220g）
- 大きめの卵12個を軽く溶きほぐす
- 牛乳1カップ
- 小さじ1.5杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- 刻んだパクチー、ホットソース、ライムのくし切りを添えて
- 特殊装備6リットルのスロークッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。ベーコンとソーセージを縁付きの天板に並べ、平らな金属製のヘラで一度かき混ぜながら、脂が溶け出し肉に焼き色がつくまで30～40分焼きます。穴あきスプーンを使って肉をペーパータオルに移し、余分な脂を切ります。
- 6クォートの電気圧力鍋にクッキングスプレーを吹きかけます。ジャガイモの半分とベーコンとソーセージの半分を重ねます。缶詰のトマトと唐辛子をザルに入れ、できるだけ水分を絞り出し、水気を切ります。トマトと唐辛子をボウルに移し、ペッパージャックチーズ、赤玉ねぎ、モッツァレラチーズ1カップと混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものの半分を肉の上にのせ、残りのジャガイモ、ベーコン、ソーセージ、野菜ミックスを上にのせます。
- 大きめのボウルに卵、牛乳、チリパウダー、クミン、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。この混合物をキャセロールに注ぎ入れます。残りのモッツァレラチーズ1カップを振りかけ、蓋をして、卵液が固まるまで弱火で約7時間煮込みます。スロークッカーのスイッチを切り、蓋を開けて約10分間蒸らします。パクチーを添え、ホットソースとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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