マフィン型で焼いたチーズ入りポテトキャセロール
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
中央に穴が開いた丸いケーキ型は、甘い焼き菓子以外にも様々な用途に使えます。風味、食感、そして独特の見た目でゲストを魅了する、素晴らしいポテトキャセロールも作れます。縁はカリッと香ばしく、中は柔らかく、クリーミーで、とろけるチーズがたっぷり詰まっています。ニンニク、ローズマリー、ネギがキャセロールに魔法のような香りを漂わせ、焼いている間も食欲をそそります。キャセロールを作る際は、ジャガイモを薄くスライスすることが重要です。野菜ピーラーを使うのがおすすめです。熱々のうちに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ユーコンゴールド種のジャガイモ 1.1kg（中サイズのイモ約8個）
- 無塩バター大さじ4（室温）
- 生クリーム1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2/3
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
- 薄切りにしたネギ3本
- チェダーチーズ12枚を半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。12個のマフィン型にバターをたっぷり塗ります。バターはすべて使い切ってください。量が多いように感じるかもしれませんが、ジャガイモをカリッと仕上げるにはこれだけの量が必要です。
- じゃがいもをマンドリンスライサーで薄くスライスします（スライスは簡単に曲がるくらいの薄さにしてください）。まず、スライスしたじゃがいもをフライパンの底に少しずつ重ねながら並べ、次に側面にも並べていきます。バターにくっつくように注意しながら、フライパン全体がじゃがいもの層で覆われるまで繰り返します。
- 大きめのボウルに、生クリーム、パルメザンチーズ、ニンニク、ローズマリー、ネギ、塩小さじ2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。残りのジャガイモをクリーム液に絡めて、全体にまんべんなく絡めます。
- 鍋底に、じゃがいもの4分の1を円形に、少し重ねながら並べます。その上に、チェダーチーズ8枚を円形に、少し重ねながら並べます。これをあと2回繰り返します。最後に、残りのじゃがいもの4分の1を上に乗せ、チーズ全体を覆います。
- じゃがいもの表面がこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで、また中央にナイフがすっと刺さるまで、約1時間20分焼きます。10分ほど休ませます。小さなオフセットスパチュラでキャセロールの縁に沿って動かし、鍋から外しやすくします。キャセロールを皿にひっくり返します。すぐに召し上がってください。
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