プリン入りのポップオーバー

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時間： 2時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 594、総脂質 34 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 65 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 242 mg、ナトリウム 250 mg、砂糖 39 G.

ポップオーバーは、中が空洞でふんわりとしたパンで、どんな具材でも詰めることができます。このレシピでは、柔らかいチョコレートプディングを詰めることで、特別な日のための上品なデザートに仕上げています。ココアパウダーとシナモンを振りかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

メキシコ産チョコレート1枚（約90g）、刻んだ
牛乳1と1/4カップ
大きめの卵黄3個
砂糖1/4カップ
コーンスターチ大さじ3
冷やした生クリーム1と1/4カップ

ポップオーバー

上質な小麦粉1と1/4カップ＋生地をこねるための追加分
粗塩小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ3/4（振りかける分も含む）
室温の牛乳1と1/4カップ
室温の大きめの卵2個
無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）、さらに型に塗る分も用意する。
砂糖0.5カップ
無糖ココアパウダー（仕上げ用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、チョコレートプリン、チョコレート、卵、クリーム、ココア、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

充填:

耐熱ボウルを沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き（ボウルの底がお湯に触れないように）、チョコレートと牛乳を混ぜながら滑らかになるまで溶かします。大きなボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れ、チョコレート混合物を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、別の鍋に移します。中火でかき混ぜながら、縁に泡が立ち、混合物がとろみがつくまで3～4分加熱します。ボウルに移し、フィリングの表面をラップで覆います。室温になるまで約45分冷まします。
生クリームをミキサーで中速で泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。ゴムベラを使って、泡立てたクリームの半分を冷やしたチョコレートフィリングに混ぜ込みます。蓋をして冷蔵庫で完全に固まるまで約2時間冷やします。残りのクリームも蓋をして冷蔵庫で冷やし、提供するまで保存します。

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
ポップオーバー:

大きめのボウルに小麦粉、塩、シナモン小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルに牛乳と卵を混ぜ合わせ、そこに粉類を加えて滑らかになるまでこねます。溶かしバターを加えて混ぜ、10分間置いておきます。
6個のポップオーバー型に溶かしバターを塗り、小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。生地を型に均等に分け入れます。20分焼いたら、オーブンの温度を175℃に下げ、ポップオーバーがふっくらと黄金色になるまでさらに約20分焼きます（オーブンのドアは開けないでください）。型を網に移し、少し冷まします。その間に、ボウルに砂糖と残りの小さじ1/2のシナモンを混ぜ合わせます。ポップオーバーを型から取り出し、溶かしバターを塗り、シナモンシュガーミックスを振りかけます。
ポップオーバーの上部を、蓋のように完全に切り離さずに切り取ります。中にフィリングと残りのホイップクリームをスプーンで入れます。ココアパウダーとシナモンを振りかけます。