鴨のパテを詰めたピタパン
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 8個のピタサンドイッチ
複雑： 簡単に
量： 8個のピタサンドイッチ
鴨のパテを詰めたピタパン - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鴨のコンフィ（もも肉付き）4本（脂身は取り除いて取っておく）
- ピタパン8枚
- コニャック大さじ1
- 刻んだエシャロット1/4カップ
- 刻んだニンニク小さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ1
- バター大さじ4（60g）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- アンジュー梨2個（皮をむき、細切りにする）
- 薄切りにしたブリーチーズ225g（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パテを準備する： 取り分けておいた鴨脂も含め、すべての材料を刃を取り付けたフードプロセッサーに入れます。よく混ざるまで撹拌しますが、ピューレ状にはしないでください。
- 鋭利なナイフを使って、ピタパンの表面に10cmの切り込みを入れます。ピタパン1枚につき、パテ1/4カップ、スライスした洋梨少々、チーズ数切れを詰めます。オーブンを180℃に予熱します。ピタパンを天板に並べます。チーズが溶けるまで数分間焼きます。
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