ハーブとトマトソースのポップオーバー

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 235、総脂質 13 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 65 mg、ナトリウム 347 mg、砂糖 4 G.

このチーズポップオーバーは、オーブンで膨らむものの冷めるとすぐにしぼんでしまう従来のポップオーバーよりもしっかりとした食感です。ですから、形崩れの心配はありません。トリシャ・イヤーウッドはこのチーズポップオーバーをローストトマトディップと一緒に提供していますが、ミートソースを添えても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ローストトマトソース

様々な色のミニトマト450g（約3カップ）、半分に切る
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
砂糖小さじ2杯
粗塩小さじ1杯
赤ワインビネガー小さじ1杯
挽きたての黒コショウ小さじ0.5
新鮮なタイムの小枝3本
新鮮なローズマリー3本
クッキングスプレー

ポップオーバー

室温の大きめの卵2個
室温の牛乳0.5カップ
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ2/3
鶏がらスープ 0.5カップ
溶かした無塩バター大さじ2
大さじ1杯薄力粉
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
新鮮なタイムの葉小さじ2杯
刻んだネギ2本
粗塩小さじ0.5
挽きたての黒コショウ小さじ0.5
さらに： ポップオーバーを焼くための特別な型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、パルメザンチーズ、ネギ、タイム、ローズマリー、ミニトマト、ワインビネガー

レシピ通りに料理を作る：

ポップオーバー型にクッキングスプレーを吹きかけ、オーブンに入れます。オーブンを200℃に予熱してください。
ローストトマトソース

大きめのフライパンにトマト、オリーブオイル、砂糖、塩、酢、コショウ、タイム、ローズマリーを入れます。トマトを混ぜて全体に調味料を絡めます。中火で約10分、皮に焦げ目がつき、果汁が出てくるまで加熱します。少し冷ましてからハーブを取り除き、3～4回ミキサーにかけてトマトの塊が残るソースを作ります。

チーズとタイムのポップオーバー

ブレンダーをすすぎ、卵と牛乳を加えます。泡立つまで約1分間ブレンドします。パルメザンチーズ、チキンスープ、バターを加えます。滑らかになるまでさらに1分間ブレンドします。小麦粉、パセリ、タイム、ネギ、塩、コショウを加えます。生地が滑らかになるまで再びブレンドします。
生地をマフィン型6個に均等に分け、それぞれ半分まで注ぎます。20分経ったら型を回転させ、こんがりと焼き色がつき、型の縁から膨らむまで約35分焼きます。温かいうちにトマトソースを添えてお召し上がりください。

熱い液体をミキサーにかける場合は、まず5分ほど冷ましてから、ミキサーのボウルに半分ほど注ぎ入れます。蓋をして片側を開けておきます。飛び散りを防ぐためにキッチンタオルをかぶせ、ミキサーにかけます。