ヘルシーなチキンポップオーバー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 390、総脂質 18 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 25 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 180 mg、ナトリウム 760 mg、砂糖 4 G.

鶏肉と野菜をクリーミーなソースで和えた美味しいポップオーバーは、大人も子供もきっと喜ぶでしょう。ふっくらと膨らんだ中空のパンで、食べる直前に具材を詰めます。お子様と一緒に作れば、オーブンの扉からポップオーバーが膨らんでいく様子をきっと楽しんでくれるはずです。小さなお子様は卵を割ったり、生地を混ぜたり、フォークで鶏肉をほぐしたりといった作業を任せられます。大きなお子様なら、生地と具材の計量を任せられるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポップオーバー

牛乳1カップ
上質な小麦粉3/4カップ
大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
バニラエッセンス小さじ1
無塩バター大さじ3（溶かしたもの）
ベーキングパウダー小さじ1/4
特殊装備12個用マフィン型

充填

軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
上質な小麦粉1/3カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4
冷凍グリーンピースとニンジンのミックス1カップ
グリルした鶏肉を半分用意し、皮を取り除き、もも肉とむね肉をそれぞれ一口大に切る（約3カップ分）。
盛り付け用に、刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、パルメザンチーズ、エンドウ豆、卵、牛乳、高級小麦粉

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱し、12個のマフィン型にクッキングスプレーをたっぷりと吹きかける。
ポップオーバー:

中くらいのボウルに、牛乳、小麦粉、卵、バニラエッセンス、塩小さじ1/2を入れます。溶かしバターを回しかけ、混ぜ合わせ、生地を5分間休ませます。ベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせ、ポップオーバー型に均等に生地を流し込みます（1カップあたり1/4カップ）。ポップオーバーが膨らみ、縁が黄金色になるまで20～25分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。

充填:

ポップオーバーを焼いている間に、中くらいの鍋にブイヨンと小麦粉を入れます。小麦粉が溶けるまでかき混ぜます。鍋を中火にかけ、沸騰するまで絶えずかき混ぜます。ソースがスプーンの背にまとわりつくくらいのとろみがつくまで、4～5分間かき混ぜ続けます。火を弱火にし、パルメザンチーズ大さじ2、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えて混ぜます。グリーンピースとニンジンを加え、次に鶏肉を加えます。蓋をして具材を温かく保ちます。
組み立て:

ポップオーバーが焼き上がったら、必要に応じて大きなヘラを使って型から取り出します。各皿にポップオーバーを2個ずつ乗せ、鶏肉のフィリングを均等に広げます。みじん切りにしたパセリと残りの大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。