アメリカンドーナツ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：ドーナツ24個

自分と子供たちにアメリカンドーナツを味わってあげましょう。ドーナツはアメリカ文化に深く根付いており、6月の第1金曜日は「ナショナルドーナツデー」として祝われています。ドーナツと私たちのクランペットやドーナツの違いは、アメリカ版は発酵させていない生地を使用している点です。そしてもちろん、グレーズも欠かせません。アメリカ人はドーナツを様々な方法で飾り付けます。虹色のグレーズをかけたり、様々なトッピングを振りかけたりします。しかし、伝統的なレシピでは、ドーナツを砂糖で転がします。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マーガリン1/4カップ
砂糖1カップ
室温の大きめの卵2個
濃縮牛乳1カップ
バニラエッセンス小さじ2
上質な小麦粉4カップ、さらに生地を伸ばすための少量の小麦粉
ベーキングパウダー小さじ4
ナツメグパウダー小さじ1.5
メース粉末小さじ1/4
小さじ1杯の細かい塩
揚げ物用植物油

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、濃縮乳、バニラエキス、ナツメグ、マシス、ドーナツ、粉砂糖、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

小さめの鍋にマーガリンを入れ、中火で溶かす。少し冷ますが、液体の状態を保つようにする。
パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーに砂糖と溶かしマーガリンを入れ、中速で混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。エバミルクとバニラエッセンスを加え、生地が軽くてふわふわになるまで約2分間混ぜ続けます。

一方、中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、メース、塩をふるいにかけて混ぜ合わせる。
ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を加えて、生地が柔らかくポロポロになるまで混ぜます。生地をラップに移し、しっかりと包みます（パドルに付着した余分な生地は必ずこそげ落としてください）。生地を冷蔵庫で最低4時間、または一晩冷やします。
打ち粉をした台の上で、冷たい生地を厚さ1.5cmに伸ばします。ドーナツ型を使って生地をドーナツの形に切り抜きます。切り抜いたドーナツと中身を、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
背が高く底の厚い鍋に油を3分の1ほど入れます。中火で加熱し、温度計が190℃（350°F）を示すまで加熱します。天板にペーパータオルを敷きます。

ドーナツとセンターセンターを数回に分けて、きつね色になるまで2～3分揚げます。穴あきスプーンを使って、揚げ終わったドーナツをペーパータオルに移し、余分な油を切り、冷まします。この手順で全てのドーナツを揚げます。次のドーナツを入れる前に、油の温度が190℃に戻っていることを確認してください。
ドーナツがまだ温かいうちに、砂糖またはシナモンシュガーをまぶしてください。粉砂糖を使う場合は、完全に冷めてからまぶしてください。

ドーナツに振りかける用グラニュー糖1カップ、またはグラニュー糖1カップにシナモンパウダー大さじ1を加えたもの、またはふるった粉砂糖1カップ。

レシピチョコレートグレーズドドーナツそして、アーモンドとコーヒーを少々。