エアフライヤーで作るベニエ
投票数： 2
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
1食あたりの栄養価：
カロリー 117、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 56 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 117、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 56 mg、 砂糖 4 G.
このふんわりとしたニューオーリンズ風ドーナツは、エアフライヤーを使えば自宅で簡単に作ることができ、油を使わずに揚げ物よりもずっと少ない油で済みます。同じ甘いイースト生地からドーナツを作ることもできます。生地をリング状にカットし、ベニエと同じ温度でエアフライヤーで揚げるだけです。出来上がったドーナツには粉砂糖をまぶしたり、簡単なグレーズをかけたりしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ＋生地をこねるための追加分
- グラニュー糖大さじ6杯
- 速効性イースト1袋（7g）
- 粗塩小さじ0.5
- 大きめの卵1個＋卵黄1個
- 温めた牛乳（約40℃）0.5カップ
- 溶かした無塩バター大さじ3杯（ボウルに塗る分も含む）
- バニラエッセンス小さじ1
- クッキングスプレー
- 振りかけるための粉砂糖
- 特殊装備: 3.5リットルエアフライヤー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉、グラニュー糖、イースト、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。卵、卵黄、牛乳、バター、バニラを加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。
- 速度を中高速に上げて、生地がフックの周りにまとまって滑らかで弾力のある状態になるまで、約3分間こねます。
- 打ち粉をした台の上に生地を置き、手で軽くこねて滑らかなボール状にする。中くらいのボウルに溶かしバターを塗り、生地を入れてひっくり返して全体にバターをなじませる。蓋をして暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を25cm強の正方形に伸ばします。鋭利なナイフまたはピザカッターで端を切り落とし、均一な正方形にします。正方形を4×5のグリッド状に切り分け、20個の長方形を作ります。生地を軽く覆い、作業台の上で約15分間発酵させます。
- エアフライヤーを175℃（350°F）に予熱します。ドーナツの半分を入れ、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。きつね色になるまで約6分揚げます。残りのベニエも同様に揚げます。粉砂糖をまぶし、温かいうちに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ
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