スパイス風味のひよこ豆入りパイ生地クラッカー
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
1食あたりの栄養価：
カロリー 72、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 110 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 72、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 110 mg、 砂糖 3 G.
この美味しいクラッカーは、市販の塩生地で作られています。平らで均一な食感とサクサク感を出すには、上に別の天板を重ねて焼く必要があります。こうして焼くことで、甘くてスパイシーなひよこ豆とタマリンドのフィリングをしっかりと包み込むことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地1枚（250g）、解凍済み
- 生地作りに使う小麦粉
- チャットマサラ、振りかける用
- タマリンド濃縮液大さじ3杯
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- カイエンペッパー少々
- 無塩バター大さじ1
- 軽く砕いたクミンシード小さじ1
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/4カップ
- 細かく刻んだセラーノペッパー1本
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ（さらにトッピング用に少々）
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 全乳ギリシャヨーグルト 0.5カップ＋大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。軽く打ち粉をした作業台の上で、パイ生地を25cm四方（厚さ0.3cm）に伸ばします。16個の小さな正方形に切り分けます。何も敷いていない天板に並べ、もう1枚の天板で覆って生地を押さえます。上の天板をかぶせたまま25～30分焼きます。上の天板を取り外し、チャットマサラを使う場合は生地に振りかけ、冷まします。
- その間に、タマリンドソースを準備する。:
電子レンジ対応のボウルに、タマリンド濃縮液、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、水大さじ1、塩ひとつまみを入れます。泡立つまで電子レンジで1.5～2分加熱します。かき混ぜて冷まします。 - 中火強に熱したノンスティックフライパンにバターを溶かします。クミンシードを加え、パチパチと音を立て始めるまで約1分間炒めます。
- ひよこ豆を加え、水1/4カップと塩ひとつまみを加えます。弱火で水がほとんど蒸発するまで約2分間煮ます。ボウルに移し、ひよこ豆を軽く潰して冷まします。赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、レモン汁を加え、塩で味を調えます。ヨーグルト大さじ2を加えて混ぜます。
- クラッカー1枚につき、ヨーグルトを大さじ約0.5杯ずつ塗ります。その上にひよこ豆のミックスとタマリンドソースをかけ、お好みでコリアンダーとチャットマサラを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 前菜 / カナッペ / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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