クランベリーとピーカンナッツを添えたベイクドブリー
投票数： 2
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
サクサクのパイ生地で包んで焼いたブリーチーズは、ホリデーパーティーにぴったりの絶品です。チーズの塊にピーカンナッツ、クランベリー、シナモン、ハチミツを混ぜ合わせたものを振りかけ、市販のパイ生地で包み、パイ生地が黄金色に焼き色がつき、サクサクになるまで焼きます。すると、とろりとした滑らかなチーズが現れ、クラッカーですくって美味しくいただけます。トリシャ・イヤーウッドさんは、ブリーチーズをパイ生地でリボン飾りにしてプレゼントしましたが、余ったパイ生地を使って、自分だけのデコレーションを作ってみるのも良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径12～15cmの中サイズのブリーチーズ1個
- 冷凍パイ生地1袋（500g、2枚）、解凍済み
- クランベリージュース0.5カップ
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- 乾燥クランベリー（ホール）0.5カップ
- 刻んだローストピーカンナッツ1/2カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- クラッカー、お召し上がり用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チーズを冷凍庫に10～15分入れて冷やしてください。
- 小さな鍋にクランベリージュースとブラウンシュガーを入れ、沸騰させたらクランベリーを加えます。火を止めて、クランベリーを約10分間煮込みます。穴あきスプーンでクランベリーをボウルに移し、ピーカンナッツ、蜂蜜、シナモンを加えて混ぜ合わせます。
- オーブンを175℃に予熱してください。
- パイ生地1枚をめん棒で薄く伸ばします。生地の中央にチーズを置きます。クランベリーとナッツのフィリングをチーズの上に広げます。生地の端を中央に集めてしっかりと閉じ、溶き卵を塗ってくっつけます。
- 残りのパイ生地から、幅2.5cmの帯を3枚切り取ります。最初の2枚の帯をチーズの上で交差させ、中央で交差するようにします。まるでプレゼントを包むリボンのようです。端を溶き卵で閉じます。残りの帯でリボンを作り、チーズの中央に置き、溶き卵で固定します。パイ生地全体に溶き卵を塗ります。
- こんがりと焼き色がつくまで（もし焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルを軽くかぶせてください）、約40分焼きます。粗熱が取れたら、クラッカーを添えてお召し上がりください。
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