スパイスナッツ：調理方法

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祝日用に、数人分の軽食を用意しておきましょう。

1. ナッツを選ぶ

塩味のついていない生のナッツを4カップ分、好きな組み合わせで計量し、脇に置いておく。

落花生
アーモンド
カシューナッツ
クルミ
ピーカン
ピスタチオ
マカダミア
ヘーゼルナッツ

2. 添加物を選ぶ

1.5カップだけ計量してください（1～2カップにするか、この手順をスキップしてください）。

ローストコーンスナック
ポテトチップス
ミニプレッツェル
オイスタークラッカー
四角い形の米またはトウモロコシのシリアル

3．お好みの調味料を選びましょう

お好みのスパイスミックスを小さなボウルに入れ、脇に置いておきます。

アジア風スパイス入りゴマ
塩小さじ1.5、ゴマ大さじ2、醤油小さじ2、ゴマ油大さじ1、すりおろし生姜小さじ1.5、赤唐辛子フレーク小さじ1、中華五香粉小さじ1を混ぜ合わせます。

パプリカとタイム
塩小さじ1.5、砂糖大さじ3、パプリカと刻んだタイム各小さじ1.5、マスタードパウダー小さじ3/4、シナモンとコショウ各小さじ1/4を混ぜ合わせます。

ハーブ入りニンニク
塩と顆粒ニンニクをそれぞれ小さじ1杯ずつ、刻んだローズマリー、セージ、タイムをそれぞれ大さじ1杯ずつ、コショウを小さじ1/2杯混ぜ合わせる。

チポトレ
塩小さじ1と1/2、砂糖大さじ1、チポトレチリパウダー小さじ2～3、クミンとコリアンダーの粉末各小さじ1、ライムの皮のすりおろし小さじ1、顆粒ニンニク小さじ1/4を混ぜ合わせます。

シナモン入り砂糖
塩小さじ1.5、砂糖大さじ6、シナモン小さじ1.5、粉末生姜とオールスパイス各小さじ1/2、粉末クローブとナツメグ各小さじ1/4を混ぜ合わせます。

4. ナッツをローストする

オーブンを180℃（350°F）に予熱し、縁付きの天板に植物油を薄く塗ります。大きなボウルに卵白1個を入れ、泡立つまで泡立てます。ナッツとその他の材料を加えます。用意しておいたスパイスミックスを振りかけ、全体に絡めます。ナッツミックスを天板に均一に広げ、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで15～20分焼きます。天板の上で冷まします。