ペストソース：調理方法
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あなただけの完璧なペストソースを作りましょう。可能性は無限大です！
1. ナッツか種子を選びます。
1/3カップを乾いたフライパンで薄いきつね色になるまで炒め、冷ます。フードプロセッサーで細かく刻む。
- アーモンド
- カシューナッツ
- ヘーゼルナッツ
- ピーカンナッツ
- 皮をむいたカボチャの種
- 松の実
- ピスタチオ
- ゴマ
- ヒマワリの種
- クルミ
2. ベースを選択します。
材料は3種類まで（合計3カップまで）加えてください。
- ルッコラ
- バジル
- コリアンダー
- 刻んだケール
- 刻んだケール
- ミント
- パセリ
- ロメインレタス、刻んだ
- ほうれん草、刻む
- クレソン
3. スパイスを選ぶ。
以下の材料を小さじ0.5～1杯加え（3種類まで）、塩小さじ1/4を加えて、フードプロセッサーでよく刻みます。
- フレッシュタイム
- 刻んだ新鮮なオレガノ
- 新鮮なタラゴン、刻んだ
- 刻んだ新鮮なローズマリー
- ニンニク、みじん切り
- レモンの皮のすりおろし
- オレンジの皮、すりおろし
- 赤唐辛子フレーク
4．チーズを選びましょう。
チーズ1/2カップをすりおろし、フードプロセッサーに入れてパルスモードで混ぜ合わせる。
- 熟成チェダーチーズ
- 熟成または燻製ゴーダチーズ
- アジアゴ
- グラナ・パダーノ
- グリュイエール
- マンチェゴ
- パルメザン
- ペコリーノ
5．調理を完了する。
オリーブオイル1/2カップをゆっくりと注ぎ入れ、絶えず泡立て器で混ぜ合わせます。ペーストをボウルに移し、以下の材料（お好みで）を1/4～1/2カップ加えて混ぜます。ペーストは約1カップできます。パスタ1ポンド（約450g）に対して約1/2カップを使用してください。
- 新鮮なトマトを刻んだもの
- マスカルポーネ
- 種抜きオリーブ、刻んだもの
- リコッタ
- 刻んだロースト赤ピーマン
- 天日干しトマト、刻んだもの
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