時間： 16分
複雑： 簡単に
分量： 8

この前菜は準備に20分もかかりません。クラッカーは、あらかじめ調理されたポレンタを1cmの厚さにスライスして作ります。薄くしすぎると、フライパンの中でポレンタが崩れてしまうので注意してください。ポレンタのスライスは黄金色でカリカリになるまで揚げ、ローストピーマンのサルサと一緒に皿に盛り付けます。市販の缶詰のローストピーマンを使うこともできます。その場合は、オリーブ、ケッパー、玉ねぎ、ニンニク、新鮮なパセリと一緒にフードプロセッサーで刻みます。メキシコのスナックであるコーンチップスとサルサよりもボリュームのある地中海風の代替品です。

材料：

• 1パック（680グラム）準備完了 ポレンタプレーンまたはドライトマト風味で、厚さ1cmの輪切りにする。
• オリーブオイル1/4カップ
• 缶詰のロースト赤ピーマン3缶（水気を切る）、1缶（450g）
• 種抜きブラックオリーブ 0.5カップ
• ケッパー大さじ2
• パセリ3/4カップ
• 白玉ねぎ半分
• ニンニク1かけ
• 赤唐辛子フレーク小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ポレンタ、 スイートペッパー、 オリーブ、 ケーパー、 パセリ、 甘い玉ねぎ、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルパンを強火で熱する。
ステップ2
• ポレンタを薄切りにし、オリーブオイルを軽く塗ります。両面をそれぞれ2～3分ずつ、こんがりと焼き色がつき、焦げ目がつくまで焼きます。
ステップ3
• ローストしたピーマン、オリーブ、ケッパー、パセリ、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子フレークをフードプロセッサーに入れ、粗めのサルサになるまでパルス運転する。ポレンタの上にサルサをかけてお召し上がりください。

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