ポレンタブレッド

台所：イタリア語、ヨーロッパ、

時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 48

イタリアのクロスティーニは、どんなイベントでも素晴らしい前菜になります。通常は、カリッとしたパンのスライスに様々なトッピングを乗せたものです。しかし、ポレンタとパルメザンチーズを使ったコーンクロスティーニも絶品です。ポレンタは作りたてのものを使うことも、夕食の残り物を使うこともできます。ポレンタがまだ温かいうちに、2枚の平らな面に広げて押し固めます。それからスライスしてチーズを振りかけ、オーブンで焼きます。

1食あたりの栄養価：
カロリー 21、総脂質 0.5 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 3 G.

材料：

細かく挽いたコーンフラワー1カップ
水大さじ4杯
塩小さじ2杯
ナツメグ粉末小さじ0.5
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
刻んだタイムの葉大さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ポレンタ、コーンミール、ナツメグ、パルメザンチーズ、タイム

準備：

ステップ1

厚手の鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。塩とナツメグを小さじ2杯ずつ加え、火を中火に落とす。コーンミールを少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜる。沸騰するまで5分間かき混ぜ続ける。火を弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ポレンタが鍋の側面から離れ始めるまで約10分間煮る。パルメザンチーズ1/2カップ、タイム小さじ1杯、コショウ小さじ1/2杯を加え、よく混ぜる。

ステップ2

縁付きの天板を裏返して作業台に置き、表面にクッキングシートを敷きます。スパチュラを使ってポレンタを均一に広げます。ポレンタの上にさらにクッキングシートを敷きます。その上に別の天板を裏返して置きます。両手を使って、ポレンタが厚さ0.5cmになるまで、上の天板に均等に押し付けます。ポレンタは2枚の平らな面に挟まれるようにします。少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。

ステップ3

オーブンを190℃に予熱します。天板を回転させます。上の天板と上のクッキングシートを取り除きます。ポレンタは滑らかな面を上にして置きます。長さ約5cm、幅約3.8cmの三角形に切ります。三角形を1枚または2枚の天板に移し、間隔を約2.5cmあけて並べます。残りのパルメザンチーズ約1/2カップと残りのタイムを振りかけます。

ステップ4