時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ポレンタは水と生クリームでじっくり煮込み、最後にすりおろしたフォンティーナチーズを混ぜ合わせることで、非常に柔らかくクリーミーな仕上がりになります。クリーミーなソースで煮込んだキノコを添えてお召し上がりください。より複雑なキノコの風味を楽しみたい場合は、野生のキノコなど数種類のキノコを使うと良いでしょう。少量のフレッシュローズマリーを加えると、料理に素晴らしい香りが加わります。

材料：

• 水3と3/4カップ
• 生クリーム1/4カップ
• 3/4カップの速調理ポレンタ
• すりおろしたフォンティーナチーズ1カップ
• 刻んだ各種キノコ350g
• 刻んだローズマリー小さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ポレンタ、 コーンミール、 フォンティーナチーズ、 クリーム、 キノコ、 ローズマリー、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鍋に水3と3/4カップ、生クリーム1/4カップ、粗塩小さじ1を入れ、沸騰させる。そこに速煮ポレンタ3/4カップを加えて混ぜる。
ステップ2
• 火加減を中火に落とし、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで10分ほど煮る。すりおろしたフォンティーナチーズ1カップを加えて混ぜる。
ステップ3
• スライスしたミックスきのこ350gを刻んだローズマリー小さじ2杯と一緒にバターで柔らかくなるまで6分間炒め、生クリーム1/4カップを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
ステップ4
• ソースにとろみがつくまで煮込み、みじん切りにしたパセリを散らす。ポレンタを添えていただく。

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