時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4

焼きリンゴととろけるフォンティーナチーズを挟んだ甘いパニーニは、ちょっと変わったものが食べたい日曜日のブランチにぴったりです。ハチミツとローズマリーを加えたリモンチェッロシロップをパンに染み込ませると、複雑で奥深い味わいになります。パニーニプレスがない場合は、普通のフライパンで両面をチーズが溶けるまで焼いてください。

材料：

• リンゴ4個、ごく薄切り
• はちみつ1/4カップ＋大さじ2
• カルダモンパウダー大さじ1/4
• ひとつまみの塩
• リモンチェッロ大さじ2
• 砂糖0.5カップ
• 新鮮なローズマリーの小枝12本
• レモン1個分の皮（飾り用）
• ブリオッシュ8切れ（厚さは自由）
• フォンティーナチーズ4切れ
• 卵5個を浅いボウルで溶きほぐす。
• タービナードシュガー（ふりかけ用）
• 特殊装備浅めの耐熱皿

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブリオッシュパン、 レモンリキュール、 リンゴ、 カルダモン、 ローズマリー、 フォンティーナチーズ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。大きめのボウルにリンゴ、ハチミツ大さじ2、カルダモン、塩を入れ、混ぜ合わせます。準備した天板に、リンゴの混合物を少しずつ重ねながら並べます。30分間焼きます。
ステップ2
• 中くらいの鍋に、リモンチェッロ、砂糖、水1/2カップ、残りの蜂蜜1/4カップ、ローズマリーを入れます。中強火で沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。火から下ろし、少なくとも10分間蒸らします。濾してローズマリーを取り除き、取っておきます。
ステップ3
• ブリオッシュのスライスの内側にリモンチェッロシロップを塗ります。次に、フォンティーナチーズを一層とリンゴミックスの4分の1を乗せます。サンドイッチを閉じ、溶き卵に浸します。サンドイッチの両面に卵液を染み込ませます。余分な卵液が滴り落ちるように、サンドイッチを天板の上に置いた網の上に置きます。
ステップ4
• 油をひいたフライパンまたはパニーニプレスを熱します。サンドイッチの両面がきつね色になるまで焼きます。半分に切り、残りのシロップを添えて盛り付けます。タービナードシュガー、レモンの皮、残りのローズマリーの小枝を振りかけます。

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