ポレンタとグリルシュリンプ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

ポレンタは、濃厚なイタリアのトウモロコシ粉のお粥で、肉、野菜、魚介類など、ほとんどどんな料理にもよく合うのでおすすめです。前日に作ったポレンタが残っていれば、この手軽でおいしい料理にぴったりです。もちろん、市販のポレンタを使うこともできます。ポレンタをスライスして、エビとミニトマトと一緒にグリルします。溶かしバターをかけてお召し上がりください。この料理は30分もかからずに作れるのに、まるで高級レストランのような味わいです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたと尾を取り除いた大型エビ 0.5kg
0.5kg完成ポレンタ厚さ1.5cmの円形に12枚切り分ける。
レモン1個
室温に戻したバター大さじ4（60g）
ホットソース小さじ2～3杯
刻んだパセリの葉 1/4カップ
オリーブオイル1/4カップ（グリル網に塗る分も含む）
ミニトマト20個
特殊装備長さ20cmの串3本。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、ポレンタ、ミニトマト、ホットソース、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

レモンの皮をすりおろし、ボウルに入れてバターと混ぜる。ホットソースそしてひとつまみの塩を加える。パセリの半分を優しく混ぜ込み、残りは仕上げに振りかけるために取っておく。レモンの皮をすりおろし、くし形に切って取っておく。
屋外用グリルまたはグリルパンを強火で予熱します。網に軽く油を塗ります。トマトを串に刺します（1本の串に約7個）。（木製の串を使用する場合は、トマトを水に浸す必要がないように、串の両側に1.5cmの間隔を空けてください）。トマトに大さじ1杯の油を塗り、塩とコショウで味付けします。

ポレンタの両面に大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けする。

予熱したグリル網の上にトマトを並べ、時々ひっくり返しながら、トマトがはじけ始めるまで12～15分焼きます。

その間に、ポレンタのスライスをグリルにのせ、焼き色がつくまで片面5分ずつ焼きます（焦ってひっくり返すとグリルにくっついてしまうので注意してください）。焼きあがったらグリルから取り出し、脇に置いておきます。
残りのオリーブオイル大さじ2をエビに回しかけ、塩コショウをたっぷり振る。エビを混ぜ合わせ、火が通り、軽く焦げ目がつくまで2～3分焼く。グリルからエビを取り出し、脇に置いておく。
この頃にはトマトは焼き上がっているはずです。串をグリルから外し、トマトを串から慎重に外して小さなボウルに入れます。スプーンで軽く押して果汁を出します。
各皿にポレンタを3切れずつ乗せます。中央にトマトを汁ごと4分の1ずつ、エビを4分の1ずつ、そして用意しておいたハーブとバターの混合物を山盛りのスプーン1杯分乗せます（バターがまだ溶けていない場合は、トングの先端をグリルで熱してからバターを溶かしてください）。パセリとレモンのくし切りを添え、レモンをエビに絞りかけます。