ポレンタとグリル野菜

投票数： 2

料理の写真：アントニス・アキレシス

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 690、総脂質 45 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 22 G.、炭水化物 54 G.、ファイバ 12 G.、コレステロール 57 mg、ナトリウム 1157 mg、砂糖 G.

グリルしたポレンタとブロッコリー、フェンネル、ハルーミチーズ、ポートベローマッシュルーム、ラディッキオ、トマト、オレンジのレシピ。新鮮なバジル、パセリ、ミントの葉を混ぜ合わせたものを擦り込んで仕上げます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル1/2カップ
刻んだ新鮮なハーブ 1/4 カップ (バジル（ミント、パセリ）
コリアンダーパウダー大さじ1
フェンネルの球根1個（葉付き）、葉は細かく刻み、球根は8等分に切る。
ブロッコリー1株を小房に分ける
オレンジ2個（スライスしたもの）
大きめのトマト2個を4等分に切る
ポートベローマッシュルーム（マッシュルームの一種）の傘4個
大きなラディッキオ1個を4等分に切る。
1チューブ（450g）の調理済みポレンタを8枚にスライスします（ポレンタのレシピ）
ハルーミチーズ230gを4枚にスライスしたもの
（ヤギ乳と羊乳を混ぜて作られた、非常に粘り気のあるチーズ。グリル料理におすすめ。）
挽きたての胡椒
塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ポレンタ、フェンネルの球根、ブロッコリーキャベツ、オレンジ、トマト、ポートベローマッシュルーム、ラディッキオ、ハルーミチーズ、コリアンダー、バジル、ミント、パセリ、キノコ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを準備する： ガスグリルを使用する場合は、すべてのバーナーを強火にして十分に熱し、その後中弱火に落とし、片側のバーナーの半分を消火してください。炭火グリルを使用する場合は、炭に火をつけ、炭を片側に寄せてください。
ポレンタと野菜用のソースを用意する： ボウルにオリーブオイル、ハーブ、コリアンダー、コショウ小さじ1、フェンネルの葉を入れて混ぜ合わせる。

野菜をグリルするには： フェンネルとブロッコリーにハーブミックスをすり込み、塩で味を調える。グリルの温度の低い側で、片面ずつ15～20分、柔らかく焦げ目がつくまで焼く。皿に移す。

その間に、オレンジ、トマト、マッシュルーム、ラディッキオにハーブミックスをすり込み、塩で味付けする。グリルの火力の強い側で、野菜を直火で焼き、片面ずつひっくり返しながら、柔らかく焦げ目がつくまで10～15分焼く。皿に盛り付ける。
準備するポレンタそしてグリルドチーズ： ポレンタとハルーミチーズにハーブミックスをすり込み、グリルの火力の強い側で直火で焼き、片面ずつ焼き色がつくまで5～10分焼きます。皿に盛り付け、残りのハーブを振りかけます。