一人分ずつ分けられたコーンスプーンブレッド
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 102、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 163 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 102、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 163 mg、 砂糖 1 G.
スプーンブレッドは、アメリカ南部で人気の、柔らかくてプディングのようなコーンブレッドで、通常は付け合わせとして提供されます。このレシピでは、マフィン型で焼いた一人分のスプーンブレッドをご紹介します。濃厚なコーンの風味、香ばしいネギ、そしてスモーキーなチポトレペッパーの香りが絶妙に調和しています。夕食に召し上がり、残った分（もしあれば！）はトーストして朝食にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黄色のコーンミール3/4カップ
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 大きめの卵3個を用意し、卵白と卵黄を分ける。
- 粗塩小さじ1杯
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- クリームコーン缶詰1缶（400g）
- 刻んだネギ2本
- アドボソース漬けの小さなチポトレペッパー1個を細かく刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃（350°F）に予熱します。12個のカップが入るマフィン型に、それぞれのくぼみにクッキングスプレーを吹きかけます。
- 小さめのボウルに、コーンミール、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れます。大きめのボウルに、クリームコーンと卵黄を入れます。コーンミールミックス、ネギ、チポトレペッパーを加えます。別の大きめのボウルで、卵白を角が立つまで泡立てます。卵白の3分の1をコーンミール生地に混ぜ込んでふわふわにし、残りの泡立てた卵白を生地に混ぜ込んで白い筋がなくなるまで混ぜます。
- 生地をスプーンでマフィン型に流し込み、型の上までいっぱいに詰め、きつね色になるまで20～25分焼きます。焼きあがったら、マフィン型に入れたまま5分冷まします。薄いヘラでマフィンの縁をなぞり、型から外しやすくしてから取り出します。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 副菜 / ベーカリー / 自家製パン / / フードネットワーク - レシピ
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