スモークトラウト入りポテトサラダ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 344、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 67 mg、 ナトリウム 296 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 344、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 67 mg、 ナトリウム 296 mg、 砂糖 0 G.
このドイツ風のお祝いサラダは、茹でたジャガイモときゅうりを、マスタードと白ワインビネガーを加えたサワークリームソースで和え、クレソンの上に盛り付け、スモークトラウトを散らします。スモークトラウトは、クリーミーなジャガイモの風味と絶妙なハーモニーを奏でます。ピクルスにしたビーツのスライスとドイツのプンパーニッケルパンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮を取り除いた燻製マス 340g
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- 赤じゃがいも450gを2.5cm角に切る。
- クレームフレッシュまたはサワークリーム1/4カップ
- 白ワインビネガー大さじ1
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 粒マスタード小さじ1.5
- 刻んだ新鮮なディル大さじ3
- 小ぶりのキュウリ半分を縦半分に切り、薄切りにする。
- クレソン1束（根は切り落としておく）
- 付け合わせに、プンパーニッケルパンやピクルスにしたビーツ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎのスライスを氷水を入れたボウルに浸します。鍋にじゃがいもを入れ、水で覆い、塩をひとつまみ加え、蓋をして沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに8～10分、柔らかくなるまで煮ます。湯を切り、少し冷ましてから、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
- その間に、大きめのボウルにクレームフレッシュ、酢、オリーブオイル、マスタードを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。ディルを加えて混ぜる。玉ねぎの水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ドレッシングに加える。じゃがいもときゅうりを加え、塩こしょうで味を調え、全体を混ぜ合わせる。
- クレソンを4つのボウルに分け、それぞれに少量のポテトサラダをのせます。マスを指でほぐし、上に散らします。プンパーニッケルパンやピクルスにしたビーツを添えてお召し上がりください。
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