パンジークッキー
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時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
量： 14～16個のクッキー
複雑： 簡単に
量： 14～16個のクッキー
イースターや春の訪れを、この愛らしいパンジークッキーでお祝いしましょう。紫色の生地の濃淡と中央の小さな黄色のアイシングが、まるで本物の花のようなクッキーを演出します。必要な材料は、シュガークッキー生地（市販のものでも可）、ジェル状の食用色素、黄色のデコレーション用アイシング、そして6枚の花びらのクッキー型です。型がない場合は、小さなナイフで生地から花を切り抜いても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピルズベリーなどの市販のシュガークッキー生地1本（450g）
- 濃い紫と白のジェル状食用色素
- 黄色の装飾釉薬1本（120g）
- 特殊装備：花びら6枚の花型クッキーカッター（直径4.5cm）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 ショートブレッドクッキー
レシピ通りに料理を作る：
- クッキー生地の4分の1（大さじ約6杯分）を切り取り、2つに分けます。それぞれの生地を別の小さなボウルに入れます。片方の生地に紫色のジェル状食用色素を4滴加えます。もう片方の生地には、紫色の食用色素を3滴と白色の食用色素を2滴加えます。
- 残りの着色していないクッキー生地を、2枚のクッキングシートの間にはさみ、厚さ約6mm（直径約30cm）の円形に伸ばします。上のクッキングシートをはがし、脇に置いておきます。
- 濃い紫色の生地をエンドウ豆くらいの大きさにちぎり、丸めます。それを伸ばした生地の上に置きます。濃い紫色の生地の周りに、エンドウ豆くらいの大きさの薄紫色の生地を6個並べ、直径4cmの花を作ります。残りの色のついた生地でさらに花を作ります。花の間隔を約1cmあけ、中央と花びらには濃い紫色と薄紫色の生地を交互に配置します。
- 生地をクッキングシートで覆い、滑らかで平らになるまで優しく伸ばします。縁付きの天板にのせ、固まるまで約1時間冷凍します。
- 直径4.5cmの花型クッキー型を使って、生地から花を一つずつ切り抜きます。クッキングシートを敷いた天板2枚に、クッキーを2.5cm間隔で並べます。固まるまで約30分間冷凍します。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱し、クッキーの縁がこんがりと焼き色がつくまで10～12分焼きます。焼きあがったクッキーは、天板にのせたまま網の上で冷まします。
- 各クッキーの中央に、黄色のアイシングを少量絞り出す。15分間置いて固める。
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