チリコンカーンとビール

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料理の写真：コン・プロス

時間： 2時間20分
複雑：平均
分量： 6 - 8

ビール入りチリコンカーン - 詳細レシピ

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

プレトブラックビーンズ缶2缶（各450g）、水気を切ってすすぐ。
缶詰チェリートマト（汁ごと、果肉を潰したもの）1缶（800g）
牛ひき肉900g
緑ピーマン1個を小さな四角形に切る
玉ねぎ大1個、みじん切り
ニンニク4かけ、みじん切り
ベーコン6枚
塩
チリパウダー1/4カップ（調味料のレシピを参照）ここ）
大さじ1杯のクミンパウダー
パプリカパウダー小さじ2
乾燥オレガノ小さじ2杯
トマトペースト大さじ2
ライトビール1本（0.33リットル）
ココアパウダー大さじ2
肉のスープ1.5カップ
ホットソース大さじ1
すりおろしたチーズチェダー刻んだネギ、サワークリーム（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、黒豆、唐辛子、スイートペッパー、ベーコン、トマト、トマトペースト、ミニトマト、ライトビール、ココア、オレガノ、パプリカ、クミン、玉ねぎ、ニンニク、チェダーチーズ、チーズ

レシピ通りに料理を作る：

ひき肉を準備する： 大きめの深めのフライパンまたは厚手の鍋で、ベーコンを中火で片面6～8分ずつ焼きます。ベーコンをペーパータオルに移して冷まし、別のボウルに砕きます。フライパンからベーコンの脂を捨て（大さじ1杯分は残します）、火を強めてひき肉をフライパンに加えます。木べらでほぐしながら8分間炒めます。炒めたひき肉を盛り付け皿に移します。
野菜を準備する： 取っておいたベーコンの脂をフライパンで熱する。玉ねぎとピーマンを加え、中強火で時々かき混ぜながら約5分間炒める。ニンニクと塩小さじ1を加え、さらに2分間炒める。

チリパウダー、クミン、パプリカ、オレガノ、トマトペーストを加え、かき混ぜながら約6分間加熱します（焦げ付きそうになったら、少量の水を加えてください）。

ビールを注ぎ入れ、野菜をさらに3分間煮る。

野菜にひき肉、ココアパウダー、トマト（汁ごと）、肉汁、豆を加え、沸騰させる。弱火で時々かき混ぜながら、約1時間30分煮込む。
チリコンカーンにホットソースを加え、塩で味を調える。チリが濃すぎる場合は、スープを足す。

用意したチリコンカーネ（ビール入り）を一人分ずつに分け、ベーコン、チーズ、ネギをトッピングする。サワークリームを添えていただく。