ポソレ・コーンチャウダー

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 6

グリルチキンと缶詰野菜のおかげで、この伝統的なメキシカンチャウダーはわずか16分で完成します。フォーク2本でほぐすだけのチキンに加え、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、様々なメキシカンスパイス、缶詰のピメントペッパー、ホミニーコーン、そしてトマトの果汁煮込みが入っています。これら全てをスープに注ぎ、数分間煮込んで味をなじませます。熱々のうちに、新鮮なコリアンダー、スライスしたラディッシュ、アボカド、サワークリーム、ホットソース、そして絞り汁用のライムを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
小ぶりのニンジン1カップ（輪切りにする）
刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
薄切りにしたネギ3本
ニンニク2かけ（潰したもの）
缶詰のピメントペッパー（110g）1缶（水気を切る）
粗塩大さじ1
クミンパウダー小さじ2
チリパウダー小さじ1
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
トマトペースト大さじ1
1リットル（大さじ4杯）軽く塩味をつけた鶏がらスープ
大さじ2杯の刻んだグリルチキン（白身肉または赤身肉、お好みで）
缶詰のホワイトホミニーコーン1缶（425g）、水気を切る
缶詰の焼きトマト（425g）1缶、マッシュトマト
ライム2個（1個は半分に切り、もう1個はくし形に切る）
千切りにした白菜1カップ
新鮮なコリアンダー1束（葉を摘む）
薄切りにした大根1/4カップ
アボカド1個（角切り）
サワークリーム0.5カップ
必要に応じてホットソース

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、トマト、ホミニーコーン、ライム、大根、アボカド、白菜（ナパキャベツ）、トマトペースト、ピメントペッパー、チリシーズニング、赤唐辛子フレーク、オレガノ、クミン

レシピ通りに料理を作る：

大鍋を中火にかけ、オリーブオイルを加える。ニンジン、オレガノ、ネギ、ニンニクを加え、柔らかくなるまで炒める。ピメント、塩、クミンを加えて混ぜる。チリパウダーそして赤唐辛子のフレークを加えます。火力を強火にして、頻繁にかき混ぜながら1分間加熱します。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約1分間加熱します。
鶏がらスープ、細かく裂いた鶏肉、ホミニー、挽いた鶏肉を加える焼きトマト弱火でゆっくりと煮込み、時々かき混ぜながら、全体が温まるまで5～7分ほど加熱する。火から下ろし、ライム半個分の果汁を加えて混ぜる。味見をして、必要に応じて塩を加える。