朝食にコーン粥
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
アメリカのグリッツは、粗挽きのコーンミールを牛乳で煮込んだもので、驚くほど柔らかく、風味豊かでクリーミーです。特に最後にバターを加えると、その美味しさが際立ちます。すりおろしたチーズを加えると、グリッツの食感はさらに素晴らしくなります。熱々のうちに、なめらかで歯ごたえのある状態で召し上がってください。肉料理、鶏肉料理、魚介料理など、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。アメリカ南部で人気の夕食、バターでソテーしたエビと一緒にグリッツをぜひお試しください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗挽きコーンミール1カップ
- 牛乳2カップ
- 水大さじ2杯
- 粗塩小さじ1.5
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ0.5
- 無塩バター大さじ4
- すりおろしたシャープチェダーチーズ110g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に牛乳、水、塩を入れ、中強火で沸騰させる。沸騰したら、コーンミールを少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜる。コーンミールがすべて溶け込んだら、弱火にして蓋をする。
- 蓋を取り、3～4分ごとにかき混ぜて、穀物が鍋底にくっついてダマにならないようにします。かき混ぜる際は、鍋の隅々までしっかり混ぜてください。20～25分、またはお粥がクリーミーになるまで煮込みます。
- 火から下ろし、コショウとバターを加えて滑らかになるまで混ぜる。バターが溶けたら、すりおろしたチーズを少しずつ加えて混ぜる。すぐに盛り付ける。
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