時間： 7時。
複雑： 簡単に
分量： 12

このお粥は、ココナッツミルクとココナッツウォーターを混ぜた液体に短粒玄米を加え、スロークッカーでじっくりと煮込むことで、米のでんぷんがとろりとしたクリーミーなプディングに仕上がります。ココナッツミルクは、心地よい食感に加え、甘くエキゾチックな香りと風味を添えてくれます。バターとレモンの皮を加えて混ぜ合わせ、温かい朝食に、または冷やしてデザートとしてお召し上がりください。お粥の横に、フルーツ、ドライフルーツ、ベリー、ナッツなど、様々なトッピングを用意しておけば、各自お好みに合わせて飾り付けができます。

材料：

• ココナッツウォーター3カップ
• 低カロリーココナッツミルク 400ml
• 砂糖0.5カップ
• バニラエッセンス大さじ1
• 粗塩小さじ0.5
• 短粒玄米 1と1/4カップ
• バター大さじ2（30g）、小さく切る
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ココナッツウォーター、 ココナッツミルク、 砂糖、 バニラエキス、 玄米、 バター、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 5～6クォートの電気圧力鍋にクッキングスプレーを吹きかけます。電気圧力鍋にココナッツウォーター、ココナッツミルク、水1.5カップ、砂糖、バニラ、塩を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。米を加えて混ぜ、強火で4時間、または弱火で5～6時間調理します。
ステップ2
• 蓋を開け、よくかき混ぜて15分ほど置きます。大きなボウルに移し、バターを加えて混ぜます。お粥がぬるくなるまで、かき混ぜながら冷まします。ライムの皮を加えて混ぜます。温かいまま、または冷蔵庫で冷やして召し上がってください。お好みのトッピングを添えてください。
  
  

  注記

  
  お好みのトッピング：角切りにした生またはドライマンゴーとパイナップル、生または解凍したラズベリー、トーストしたココナッツフレーク、細かく刻んだ砂糖漬け生姜。

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