コーンサルサ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
トウモロコシの甘み、ポブラノペッパーのほのかな辛味、ライムの酸味、そして新鮮なコリアンダーのピリッとした風味が絶妙に調和した、素晴らしいコーンサルサを作りましょう。生の若いトウモロコシでも、解凍した冷凍トウモロコシでもどちらでも使えます。すべての材料をボウルに入れ、オリーブオイルと少量の砂糖で味を調えます。砂糖を加えることで、それぞれの風味が引き立ちます。グリルした肉やハンバーガーの付け合わせとして、またはチップスやトルティーヤチップスと一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さなポブラノ唐辛子の半分、種入り
- オリーブオイル小さじ3
- 新鮮なトウモロコシの粒1カップ（トウモロコシ2本分）、または解凍した冷凍トウモロコシ1カップ
- 種を取り除いて刻んだハラペーニョ小1個
- 刻んだパクチー大さじ2
- みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ2杯
- 大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
- 砂糖小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱する。ポブラノ唐辛子にオリーブオイル小さじ1を塗り、皮を下にして、焦げ目がつくまで、しかし形が崩れない程度に約5分間焼く。少し冷ましてから皮をむき、細かく刻む。
- 生のトウモロコシを使う場合は、小さめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。トウモロコシを加えて2～3分ほど柔らかくなるまで茹で、湯を切る。
- ボウルに、コーン（冷凍の場合はそのまま加える）、ポブラノ唐辛子、ハラペーニョ、コリアンダー、赤玉ねぎを入れます。残りのオリーブオイル小さじ2、ライムジュース、砂糖、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。
カテゴリー:
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