時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

メキシコ料理のフラウタス（フラウタス）は、様々な具材を詰めた揚げトルティーヤです。メインディッシュとしても、前菜としてもお召し上がりいただけます。このレシピでは、グリルした鶏肉を細かく刻んで使うので、とても簡単に作れます！トルティーヤを植物油で揚げ、外側がカリッとして、中の具材が温まるまで加熱します。アボカドクリーム、軽いラディッシュサラダ、サルサ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

材料：

• 大さじ3杯の刻んだ グリルチキン
• コーンタコス16枚
• ハスアボカド1個（半分に切り、種を取り除く）
• サワークリーム0.5カップ
• ライム2個（1個は半分に切り、もう1個はくし形に切る）
• 大根6本、薄切り
• 新鮮なサルサ1.5カップ
• 粗みじんにした新鮮なコリアンダー大さじ2
• 揚げ物用の植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

グリルチキン、 トルティーヤ、 サルサソース、 アボカド、 大根、 ライム、 サワークリーム、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• アボカドの果肉をミキサーに入れます。サワークリームとライム半個分の果汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。塩で味を調えます。
ステップ2
• 残りのライム半分を小さめのボウルに入れた大根に絞り、塩小さじ1/4を振りかける。中くらいのボウルに、細かく裂いた鶏肉とサルサ3/4カップを混ぜ合わせる。
ステップ3
• 大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油を2cmほど入れ、中火で加熱し、揚げ物用温度計で190℃になるまで温める。
ステップ4
• その間に、トルティーヤをペーパータオルで包み、柔らかくなるまで電子レンジで約45秒加熱します。トルティーヤの中央に鶏肉の具をのせます。両端を内側に折り込み、ブリトーのように巻き上げ、爪楊枝で留めます。
ステップ5
• フラウタを数本ずつ油で揚げ、必要に応じてひっくり返しながら、きつね色になるまで2～3分揚げます。トングでキッチンペーパーに移して余分な油を切り、つまようじを取り除きます。アボカドクリーム、ラディッシュ、コリアンダー、ライムのくし切り、残りのサルサ3/4カップを添えてお召し上がりください。

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