時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

ピッツァイオーラソースを添えたビーフステーキ ― 詳細なレシピ。

材料：

• 骨なし牛サーロインステーキ600g（厚さ約2.5cm）、余分な脂肪は取り除く
• オリーブオイル大さじ2
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• 大きめの玉ねぎ1個を、厚さ5mmの輪切りにする。
• パプリカ2個を1cm厚さにスライスする。
• 缶詰のペペロンチーニ4個を薄切りにする
• トマトピューレ缶詰400g
• 乾燥オレガノ小さじ1/2
• 乾燥フレークをひとつまみ ペッパー
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• イタリアのフォカッチャパン（添え物として、お好みで）
• 塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 ニンニク、 玉ねぎ、 スイートペッパー、 ペペロンチーノペッパー、 トマトピューレ、 オレガノ、 パセリ、 フォカッチャパン、 赤唐辛子フレーク

おすすめします

準備：

ステップ1
• ステーキに小さじ1/4の塩をすり込む。大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ステーキをフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼く。焼きあがった肉を皿に移す。
ステップ2
• フライパンにニンニクを加えて軽く炒める。玉ねぎとピーマンを加え、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約4分間炒める。ペペロンチーニ、トマトピューレ、オレガノ、唐辛子フレーク、水3/4カップを加え、かき混ぜて沸騰させる。
  
  ステーキをソースに入れ、弱火で約7分間、一度ひっくり返しながら煮込みます。ステーキをソースから取り出し、まな板に移します。5分間休ませます。ソースにとろみがつくまで、さらに約3分間煮詰めます。
ステップ3
• ステーキを繊維に垂直に薄切りにし、一人分ずつに分けます。ピッツァイオーラソースをかけ、パセリを散らします。フォカッチャを添えてお召し上がりください。

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