ヴィーガン塩ピメントチーズケーキ
投票数： 1
時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 5
複雑： 簡単に
分量： 5
1食あたりの栄養価：
カロリー 262、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 160 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 262、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 160 mg、 砂糖 3 G.
このチーズケーキは見た目はデザートですが、実はパーティーにぴったりの、風味豊かなヴィーガン前菜です。土台はサクサクとしたナッツ風味のクラストで、フィリングはチーズとピメントペッパーの定番の組み合わせ（もちろんヴィーガンです）。クラッカーを添えて、チーズケーキに塗って召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んでふるいにかけた生のピーカンナッツ 0.5カップ
- オートミール粉大さじ1
- 精製ココナッツオイル大さじ1（溶かしたもの）
- ヴィーガンクリームチーズ 220g
- 生カシューナッツ0.5カップを一晩水に浸し、その後水気を切る。
- 栄養酵母大さじ1杯*
- ビーガンウスターソース小さじ1
- ホットソース4～5滴
- レモン半個分の果汁（大さじ約1杯）
- 缶詰のピメントペッパー（みじん切り）大さじ6
- ビーガンクラッカー、お召し上がり用
- 特殊装備直径10cmの底が外せる型。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの真ん中にラックをセットし、175℃に予熱します。直径10cmの底が外せる型にクッキングスプレーを吹きかけます。中くらいのボウルに、ピーカンナッツ、オートミール粉、ココナッツオイル、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせ、粉類を湿らせます。混ぜ合わせたものを型に流し込み、均一な層になるように押し固めます。きつね色になるまで約10分焼きます。網の上で冷まします。
- フードプロセッサーのボウルに、ヴィーガンクリームチーズ、カシューナッツ、栄養酵母、ウスターソース、ホットソース、レモン汁、ピメントフレーク大さじ2、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。滑らかになるまで3～5分間攪拌し、必要に応じてボウルの側面についた材料をこそげ落とします。
- 生地を敷いた型にフィリングを広げ、型を台に軽く叩きつけて気泡を抜きます。冷蔵庫で最低4時間、または一晩冷やします。
- 型からリングを外す。残りのピメントペッパーをチーズケーキに飾り付ける。切り分けてクラッカーを添えていただく。注記 *
栄養酵母は、糖蜜を培地として培養された不活性酵母培養物で、タンパク質、脂質、ビタミンB12を含んでいます。料理に用いることで、チーズの風味を高め、凝乳にふわふわとした食感を与えます。
カテゴリー:
レシピ / ヴィーガン料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / ベーカリー / 風味豊かなパイ / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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