塩味のチーズケーキ

投票数： 2

時間： 4時間40分
複雑：簡単に
分量： 4

このミニチュアチーズケーキは、実は人気のチーズ4種類を使ったチーズ前菜です。チェダーチーズにピメントペッパー、ブルーチーズにクルミ、モッツァレラチーズにバジルとバルサミコ酢、そしてヤギのチーズにハーブとジャムを添えています。次のホームパーティーで、定番のチーズボードの代わりにぜひお試しください。きっとゲストに喜ばれることでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

砕いたハーブクラッカー 1 1/4カップ
無塩バター大さじ8杯（溶かしたもの）
刻んだピーカンナッツ大さじ2杯
特殊装備直径10cmの底が外せるケーキ型4個。

チェダーチーズとピメントのチーズケーキ

室温に戻したクリームチーズ220g
すりおろしたチェダーチーズ1カップ
刻んだピーマン大さじ2杯
ウスターソース小さじ1
ホットソース2～3滴
砕いた揚げベーコン（砂糖漬けまたは普通のもの）、トッピング用
薄切りにした青ネギ（緑の部分のみ）、トッピング用

ブルーチーズチーズケーキ

室温に戻したクリームチーズ220g
砕いたブルーチーズ1カップ
大さじ1杯の生クリーム
刻んだメジョールデーツ大さじ2杯
みじん切りにしたエシャロット小さじ1
砂糖漬けクルミ（トッピング用）
ハチミツをかけて

バジル風味のモッツァレラチーズケーキ

室温に戻したクリームチーズ220g
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
大さじ1杯の生クリーム
刻んだフレッシュバジル大さじ1杯＋盛り付け用にバジル1枝
ミニトマト1/4カップ、4等分に切る
バルサミコシロップまたは酢をかけて
オリーブオイルをかけて

ヤギのチーズとハーブを使ったチーズケーキ

室温に戻したクリームチーズ220g
ヤギのチーズ 110g
大さじ1杯の生クリーム
刻んだ新鮮なパセリ小さじ2
刻んだ新鮮なローズマリー小さじ2
レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
ウスターソース（お好みで）
アプリコット、イチジク、タマネギ、またはラズベリージャム大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：モッツァレラチーズ、クリームチーズ、ヤギのチーズ、レモンの皮、イチジクジャム、ミニトマト、バジル、ピメントペッパー、クルミ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径4インチの底が外せる型4個の底にクッキングスプレーを吹きかけます。
ケーキ:

中くらいのボウルに、砕いたグラハムクラッカー、バター、ピーカンナッツを入れ、全体が均一に湿るまで混ぜ合わせます。用意した型に流し込み、底に均等に押し付けます。きつね色になるまで約10分焼きます。網の上で冷まします。

ケーキが完全に冷めたら、型の側面にクッキングスプレーを吹きかけ、クッキングシートを細長く切って敷きます。
チェダーチーズとピメントのチーズケーキ:

クリームチーズ、チェダーチーズ、ピメント、ウスターソース、ホットソース、塩、黒コショウを中くらいのボウルに入れます。電動ミキサーで約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。冷ましたケーキの層の上にフィリングをスプーンで乗せ、表面を平らにします。ラップで包み、完全に固まるまで冷蔵庫で約4時間冷やします。召し上がる準備ができたら、チーズケーキリングを型から外し、クッキングシートをはがします。刻んだベーコンとネギをトッピングします。
ブルーチーズチーズケーキ:

クリームチーズ、ブルーチーズ、生クリーム、塩、黒コショウを中くらいのボウルに入れます。電動ミキサーで約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。デーツとエシャロットを加えて混ぜます。冷ましたケーキの層の上にフィリングをスプーンで乗せ、表面を平らにします。ラップで包み、完全に固まるまで冷蔵庫で約4時間冷やします。召し上がる準備ができたら、チーズケーキリングを型から外し、クッキングシートをはがします。砂糖漬けのクルミを散らし、蜂蜜をかけます。
モッツァレラチーズとバジルのチーズケーキ:

クリームチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、生クリーム、塩、黒コショウを中くらいのボウルに入れます。電動ミキサーで約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。刻んだバジルを加えて混ぜます。冷ましたケーキの層の上にフィリングをスプーンで乗せ、表面を平らにします。ラップで包み、完全に固まるまで冷蔵庫で約4時間冷やします。提供する準備ができたら、チーズケーキリングを型から外し、クッキングシートをはがします。チェリートマトを乗せ、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、バジルの小枝を添えて飾ります。
ヤギのチーズとハーブを使ったチーズケーキ:

中くらいのボウルに、クリームチーズ、ゴートチーズ、生クリーム、パセリ、ローズマリー、レモンの皮、ウスターソース（お好みで）、塩と黒コショウ少々を入れます。電動ミキサーで約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。冷ましたケーキの層の上にフィリングをスプーンで乗せ、表面を平らにします。上にジャムを塗ります。ラップで包み、完全に固まるまで冷蔵庫で約4時間冷やします。召し上がる準備ができたら、チーズケーキリングを型から外し、クッキングシートをはがします。