時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

スロッピージョー スロッピージョー スロッピージョーは、パティの準備に手間がかからない数少ないハンバーガーの一つです。バンズにはシンプルなミートソースと、サンドイッチによく使われる野菜（お好みで）を挟みます。マッシュルームは、ヴィーガンのスロッピージョーを作るのに最適です。マッシュルームはソースに肉のような食感を与え、クルミとの相性も抜群です。レタスや千切りキャベツ、ピリ辛のピクルス、ネギを添えて、手が汚れないように気をつけながら召し上がってください。このハンバーガーには、その名の通り、手が汚れるという特徴があるのですから。

材料：

• マッシュルーム450gを半分に切る
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 大きめの甘玉ねぎ1個をみじん切りにする
• ライトビール1と3/4カップ
• 細かく刻んだクルミ1/3カップ
• 種を取り除き、さいの目に切った小ぶりの緑ピーマン1個
• 小さじ0.5 チリパウダー チポトレペッパーを加える
• ケチャップ1/4カップ
• トマトペースト大さじ3
• 全粒粉ハンバーガーバンズ6個*
• 付け合わせに、千切りにした赤キャベツまたはレタス、ハラペーニョのピクルス、ネギ（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

シャンピニオンマッシュルーム、 スイートペッパー、 全粒粉パン、 クルミ、 トマトペースト、 ケチャップ、 ライトビール、 唐辛子

おすすめします

準備：

ステップ1
• フードプロセッサーで、きのこを数回に分けて細かく刻む。脇に置いておく。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で玉ねぎ、ビール大さじ1、塩小さじ1/4を加え、玉ねぎがきつね色になるまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。
ステップ3
• クルミとピーマンを加え、時々かき混ぜながら、ピーマンがシャキシャキとした食感になるまで約3分間炒めます。マッシュルーム、黒コショウ小さじ3/4、チポトレシーズニングを加え、頻繁にかき混ぜながら、マッシュルームが柔らかくなるまで約5分間炒めます。
ステップ4
• 残りのビール、ケチャップ、トマトペースト、塩小さじ1/8を加え、ソースが好みの濃度になるまで、かき混ぜながら約2分間加熱する。
ステップ5
• 混ぜ合わせたものをそれぞれのパンに塗り広げます。お好みのカリカリとしたトッピングを添えてお召し上がりください。
  
  
  注記 *
  
  パンの中にはビーガンに適さないものもあるので、ラベルをよく読んで、卵や乳製品が含まれていないことを確認してください。

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