ロマネスコとカボチャの種ペースト
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カリフラワーの仲間であるロマネスコケールも、手軽に調理できます。オリーブオイル、塩、コショウで和えてオーブンで焼くだけです。さらに華やかな付け合わせにするには、香り高いコリアンダーとカボチャの種のペーストをかけましょう。ソースはケールを焼いている間に混ぜ合わせるので、準備時間もほとんどかかりません。
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レシピ：
ロマネスコケール1株の小房をオリーブオイル、塩、クミンパウダー、黒コショウで和える。予熱した天板に並べ、230℃で約25分間、きつね色になるまで焼く。フードプロセッサーで、コリアンダー2カップ、無塩ローストパンプキンシード大さじ3、ライム半分の皮と果汁、ニンニク1かけ、水大さじ1をピューレ状にする。オリーブオイル1/4カップを加えて混ぜ、塩で味を調える。ロマネスコケールにかけ、パンプキンシードを散らす。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / ロマネスコキャベツ / フードネットワーク - レシピ
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