パンプキンキャラメル

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時間： 1時間50分
複雑：平均
量： 24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 92、総脂質 2 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 0 G.、炭水化物 18 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

かぼちゃキャラメル - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ローストしたカボチャの種またはひまわりの種 0.5カップ
メープルシロップ大さじ1
ブラウンシュガー 0.75カップ
生クリーム0.5カップ
コーンシロップ 0.25カップ
パンプキンパイスパイス（ナツメグ、オールスパイス、クローブ）小さじ1杯
レモン汁小さじ1
細かい塩小さじ0.5
0.66 st。かぼちゃのピューレ室温
室温に戻したバター大さじ1（15g）
バニラエッセンス小さじ1
必要なものお菓子作り用の調理用温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、カボチャの種、キャラメル、メープルシロップ、黒糖、パンプキンパイスパイス

レシピ通りに料理を作る：

20cm×10cmのローフ型にワックスペーパーまたはアルミホイルを敷きます。側面にはバターを軽く塗りますが、底には塗らず、底にカボチャの種を散らします。
中くらいの厚底鍋に、メープルシロップ、ブラウンシュガー、クリーム、コーンシロップ、パンプキンパイのスパイスレモン汁と塩を加えます。鍋の側面を水で洗い流し、砂糖の粒を取り除きます。砂糖の中にキャンディ温度計を差し込みます。混ぜずに中火で加熱し、固いボール状（120℃）になるまで、約18～20分加熱します。

かぼちゃのピューレを注意深く混ぜ入れます。再び火にかけ、時々かき混ぜながら、キャラメルがソフトボール状（115℃）になるまで、さらに約15分間加熱します。火から下ろし、バターとバニラを加えて混ぜます。