ホワイトチョコレートキャラメル
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時間： 40分
上質なホワイトチョコレートをオーブンで焼くと、まるで魔法のように、一度食べ始めたら止まらないキャラメルに変身します。チョコレートが均一に溶けて滑らかな食感になるよう、焼いている間は時々かき混ぜてください。出来上がったチョコレートキャラメルは、スプレッドとして、またはケーキのフィリングとして使えます。クッキーに塗ったり、アイスクリームに混ぜたり、ホットチョコレートの砂糖の代わりに使ったりするのも良いでしょう。あるいは、可愛らしい瓶に注いでリボンを結び、友人に振る舞うのもおすすめです。
おすすめします
レシピ：
- ホワイトチョコレート450g（カカオバター含有量30%以上）、刻んだもの
オーブンを120℃（250°F）に予熱します。刻んだチョコレートを9×13インチの耐熱ガラス皿に流し入れます。ゴムベラで5～10分ごとに混ぜながら表面を滑らかにし、チョコレートがピーナッツバターのような色になるまで30～35分焼きます。 最初はダマやポロポロとした塊に見えても慌てないでください。ヘラでかき混ぜれば、チョコレートは滑らかで均一になります。蓋付きのガラス瓶に入れ、室温で2ヶ月間保存してください。
チョコレートを温め直すには、瓶に入れたまま沸騰したお湯の入った鍋に入れてください。
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