キャラメルナッツスパイダー
投票数： 2
時間： 1時間30分
複雑： 平均
量： 30個
複雑： 平均
量： 30個
自家製ミルクキャラメルが、ピーカンナッツを使ったこの驚くほど美味しくサクサクとしたクッキーに、洗練された風味を添え、チョコレートの渦巻き模様がトッピングされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ローストしたピーカンナッツ 1.5カップ
- 生クリーム1カップ
- グラニュー糖1カップ
- ライトコーンシロップ 0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 無塩バター大さじ2（30g）
- 塩小さじ1/4
- 140gの黒いリコリス菓子を5cmの長さにカットする。
- セミスイートチョコレート（刻んだもの）170g
- 刻んだミルクチョコレート110g
- チョコレートカールかスプリンクル、どちらかお選びください
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板2枚にワックスペーパーを敷き、軽くノンスティッククッキングスプレーを吹きかける。天板にピーカンナッツを30回分（1枚につき3～4回分）間隔をあけて並べる。
- キャラメルの作り方： 生クリームを弱火で温め、砂糖を準備している間は温かい状態を保っておきます。
- 大きくて深めの厚底鍋に砂糖とコーンシロップを入れます。中火で時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで加熱します。かき混ぜるのをやめ、火力を少し強めて、砂糖がとろみがつくまで、または温度計が150℃（300°F）を示すまで、約7分間煮詰めます。
- かき混ぜながら、砂糖の混合物にバターと塩を加えます。クリームとバニラをゆっくりと加え、混合物が泡立ち始めるのを待ちます。火加減を中火に落とし、時々かき混ぜながら、キャラメルが柔らかく滑らかになるまで、または温度計が250°F（115°C）を示すまで、さらに約5分間加熱を続けます。鍋を火から下ろし、1分間冷まします。
- 温めたキャラメルを大さじ2杯ほどナッツにかけ、クモの胴体を作ります。次に、リコリス6本をキャラメルに差し込んで脚を作ります。残りのキャラメルとリコリスで同じ手順を繰り返します。（キャラメルはすぐに冷めてしまうので、この段階では誰かに手伝ってもらうのがおすすめです。固まり始めたら、ごく弱火で温め直してください。）クモを15分ほど冷まします。
- その間に、チョコレートを中くらいの耐熱ボウルに入れます。鍋に約3cmの水を入れ、弱火で沸騰させ、チョコレートの入ったボウルを水に触れないように鍋の上に置きます。チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。（または、チョコレートを中くらいの電子レンジ対応ボウルに入れます。50%の出力で約1分間、チョコレートが柔らかくなるまで加熱します。かき混ぜてから、さらに2～3分間加熱し、完全に溶かします。）
- クモの形をした飾り1つにつき、溶かしたチョコレートを大さじ1杯ずつかけます。お好みで、チョコレートカールやスプリンクルを振りかけても良いでしょう。冷ましてください。 キャンディー キャラメルとチョコレートが固まるまで室温で置いておく。
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