自家製トゥッツィーロールチョコレート
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このもちもちとした食感と、鮮やかなオレンジチョコレートの色合いは、きっと忘れられないでしょう。このキャンディーの材料は驚くほどシンプルで、溶かしたチョコレートとコーンシロップを混ぜ合わせたものです。菓子職人は古くからこの組み合わせを使っており、キャンディーを成形しやすくしています。溶けにくく、このチョコレートの塊からバラや子供の名前など、簡単に形を作ることができます。すべてはあなたの想像力次第です。チョコレートトフィーは、金箔や銀箔で包み、銀の皿に盛り付けて、華やかに演出することもできます。
時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 75個
複雑： 簡単に
量： 75個
アメリカで人気のチョコレート菓子、トゥッツィーロールを自宅で作ってみましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだダークチョコレート350g
- コーンシロップ1/2カップ
- ぬるま湯小さじ3/4
- オレンジエキス小さじ1.5杯
- 特殊装備： 包装用の色付きホイルまたはセロファン約75枚（オプション）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 33cm×43cmの長方形の耐熱皿の底と側面にラップを敷きます。
- チョコレートを溶かす残りの材料を加え、よく混ぜ合わせ、用意しておいた型に流し込みます。蓋をして室温で一晩置いてください。生地は固まりますが、まだ柔軟性があります。
- キャンディーの混合物を作業台に出し、アルミホイルを外します。2cm幅の帯状に切り、それぞれの帯を手で巻いてロール状にします。ロールが直径約1.5cmになるまで巻きます。それぞれのロールを2.5cmの長さに切ります。アルミホイルで包む前に、キャンディーが固まるまで室温で置いておきます（触れていると混合物が温まって柔らかくなります）。
- キャンディーをそれぞれ色付きのホイルかセロファンで包み、両端をねじります。チョコレートとアイリスの混合物を使って、葉っぱ、バラ、イニシャルを表す紐、動物などの形を作ることができます。
レシピの作者 - ゲイル・ガンド（アメリカ）は、シカゴのレストラン「TRU」のパティシエ兼共同オーナーである。
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