ヌガーとキャラメルピーナッツ入りの自家製チョコレートバー

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 27

1食あたりの栄養価：

カロリー 417、総脂質 23 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 29 mg、ナトリウム 75 mg、砂糖 42 G.

変な添加物は一切使わず、キャラメル、ヌガー、ピーナッツ、チョコレートだけで作られた、おいしい自家製スニッカーズバーを作ってみたいと思ったことはありませんか？このレシピならとっても簡単に作れて、友達みんなで分け合えるおいしいバーがたくさんできますよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピーナッツヌガー

1/3カップピーナッツバター
バニラエッセンス小さじ0.5
200グラムクリーミーなマシュマロ
グラニュー糖1カップ
生クリーム1/4カップ
無塩バター50g

ピーナッツ入りキャラメル

グラニュー糖1カップ
生クリーム3/4カップ
ライトコーンシロップ 0.5カップ
無塩バター50g（細かく刻む）
粗みじんにしたロースト塩味ピーナッツ 1.5カップ
ミルクチョコレート900g（カカオ分37.8%）
特殊装備キャラメル温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリーム、マシュマロクリーム、ピーナッツバター、キャラメル、落花生、ミルクチョコレート、コーンシロップ

レシピ通りに料理を作る：

9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけ、クッキングシートを敷き、両側に2インチずつはみ出すようにします。
ピーナッツヌガーを作る：

大きめのボウルにピーナッツバター、バニラ、マシュマロクリームを入れ、混ぜ合わせて脇に置いておきます。小さめの厚手の鍋に砂糖、クリーム、バターを入れ、中火強で加熱します。耐熱性のヘラで砂糖が溶けるまでかき混ぜます。鍋にキャンディ温度計を差し込み、混合物が薄い琥珀色になり、250°F (120°C) に達するまで、4～5分間様子を見続けます。

ヌガーが120℃に達したら火から下ろし、マシュマロの混合物に加えます。滑らかになるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。混合物は軽くてふわふわした状態になるはずです。
ヌガーを準備した型にスプーンで入れ、ヘラで均一に広げ、クッキングスプレーを吹きかけます。冷蔵庫で冷やしてから、次の層であるキャラメルを塗ります。
ピーナッツ入りキャラメル：

厚手の鍋に砂糖、クリーム、コーンシロップを入れ、中火にかけます。耐熱性のヘラで砂糖が溶けるまでよくかき混ぜ、沸騰させます。かき混ぜるのをやめ、混合物が琥珀色になり始め、120℃（250°F）に達するまで8～10分間煮ます。火から下ろし、バターを注意深く泡立て器で混ぜ込みます（キャラメルが飛び散ります）。最後にバターを加えることで、加熱が止まり、キャラメルが柔らかく、注ぎやすい状態になります。バターが溶けるまでかき混ぜ続け、ピーナッツを加えて混ぜます。キャラメルがどんなに美味しそうに見えても、鍋に指を入れて味見をしないでください。とても熱いです！
キャラメルをヌガーの上にかけ、ヘラで均一に広げます。キャラメルが完全に冷えるまで、約15分間冷蔵庫で冷やします。
キャンディーをまな板に移します。ナイフにクッキングスプレーを吹きかけ、縦に3等分し、次に横に切ります。幅2.5cmの長方形が9個できます。
ミルクチョコレートを湯煎で溶かし、バーにコーティングします。

耐熱ボウルにチョコレートを入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置いて湯煎で溶かします。チョコレートが溶けて滑らかになるまで、8～10分間、時々かき混ぜます。フォークを2本使い、チョコレートバーを1枚ずつ浸し、両面を完全にコーティングします。余分なチョコレートは滴り落とします。コーティングが終わったら、クッキングシートを敷いた天板に移し、冷蔵庫で少なくとも20分間冷やし固めます。