自家製ツイックスバー

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このレシピでは良質なキャラメルキャンディが必要です。お好みのキャラメルであれば何でも構いませんが、味の薄いキャンディを使うと、期待外れの仕上がりになる可能性があります。自家製キャラメルを作りたいなら、このレシピはおすすめです。

時間： 1時間30分＋固める時間

このチョコレートバーが本物のTwixにどれほど似ているか、きっと驚かれるでしょう。ハロウィンの時期には、お子様たちもきっと喜んでくれるはずです。しかも、新鮮な材料と上質な素材を使用しているため、本物よりもさらに美味しいのです。サクサクのクッキー生地に、とろりとしたキャラメル、そして濃厚なチョコレートコーティングが施されています。この甘いTwixの組み合わせを再現してみれば、まるで自分だけのチョコレート工場を経営しているような気分になれるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキーベース

柔らかくしたバター155g
グラニュー糖1/2カップ
ペストリー用小麦粉2カップ（または普通の小麦粉2カップから大さじ4杯を引いた量）*
塩小さじ1/2

キャラメル層

600グラムソフトトフィー
生クリーム（33%）大さじ2～3杯

チョコレートグレーズ

セミスイートチョコレートまたはチョコレートシロップ450g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：製菓用小麦粉、ビスケットクッキー、虹彩、クリーム、セミスイートチョコレート、チョコレートシロップ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃（350°F）に予熱します。33cm×22cmの耐熱皿にアルミホイルを敷き、焦げ付き防止スプレーを吹き付けて準備します。
クッキーを作るバターと砂糖を大きなミキサーのボウルに入れ、中速で約3分間、ふわふわになるまで混ぜます。

追加製菓用小麦粉塩を加えて低速で混ぜる。生地を準備しておいた型に移し、手で薄く均一な層になるように伸ばす。

製菓用小麦粉 *

薄力粉2カップから大さじ4杯分を引いた量に、コーンスターチ大さじ4杯を加えた量

ケーキを18～20分焼きます。焼き時間の途中でひっくり返し、反対側も均一に焼けるようにしてください。焼き上がるとケーキは黄金色になります。焼きすぎると崩れてしまうので注意してください。完全に冷ましてください。
キャラメルフィリングを準備する大きめの電子レンジ対応ボウルに、トフィーと大さじ2杯のクリームを入れます。トフィーが非常に固い場合は、クリームを大さじ1杯追加してください。中程度の柔らかさのクリームを使うのがおすすめです。自家製キャラメルそのため、キャンディーを溶かす際にクリームを加えると、滑らかで均一な食感に仕上がります。
キャラメルが溶けて滑らかになるまで電子レンジで加熱し、過熱を防ぎ、クリームとよく混ざるように30秒ごとに混ぜる。

熱いキャラメルをクッキー生地の上に注ぎ、均一な層になるように平らにならします。キャラメルが固まるまで、型ごと冷蔵庫で約1時間冷やします。
バーをチョコレートで覆うチョコレートまたはアイシングを電子レンジ対応の容器に入れ、滑らかになるまでかき混ぜて溶かす。
キャラメル入りのケーキをアルミホイルの端を持って型から取り出します。指くらいの太さの細長い棒状に切ります。切りやすくするために、ケーキを横半分に切り、それぞれを10等分して20本の細長い棒状にすることもできます。ただし、お好みに合わせてサイズを調整してください。ケーキが崩れないように、大きくて鋭いナイフを使用してください。
トングを使って、バーを溶かしたチョコレートに浸し、全体がコーティングされるまでぐるぐると回します。コーティングが終わったバーをアルミホイルを敷いたトレーに並べ、残りのバーも同様にコーティングします。トレーを冷蔵庫で約10分冷やし、チョコレートを固めます。残りのチョコレートを溶かし、バーの上に細い線状に垂らし、特徴的な縞模様を作ります。

手作りのバーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保存できます。キャラメルが柔らかくなるように、食べる前に室温に戻しておくのがおすすめです。