ヘーゼルナッツが丸ごと入ったチョコレート菓子

時間： 1時間。
複雑：簡単に
量： 32～36個

自家製チョコレートキャンディーを作れば、市販品と同じくらい美味しく仕上がります。ベースはチョコレートヘーゼルナッツスプレッドとパフライスシリアルを混ぜ合わせたものです。食感は繊細でありながら、カリッとした食感も楽しめる、とても面白いものです。バターと粉砂糖を少し加えて、生地を丸めてボール状にします。中心にヘーゼルナッツを丸ごと1粒入れ、溶かしたチョコレートに浸して、栗のようにコーティングします。

材料：

皮をむいたヘーゼルナッツ36個（約1/3カップ）
粉砂糖0.5カップ
トーストしたパフライス（朝食用シリアル）0.5カップ
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 0.5カップ
溶かしバター大さじ1.5杯（75g）
ダークチョコレート顆粒 120g
植物性脂肪小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ヘーゼルナッツ、粉砂糖、ポン菓子、チョコレートナッツバター、バター、ダークチョコレート、マーガリン

準備：

ステップ1

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ヘーゼルナッツを小さな天板に広げ、きつね色になるまで10～12分焼きます。冷まします。ヘーゼルナッツをグラスに移し、天板にワックスペーパーを敷きます。

ステップ2

一方、フードプロセッサーに粉砂糖、クリスピーライスフラワー、塩小さじ1/2を入れ、約20回パルス運転する。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドと溶かしバターを加え、全体がまとまるまで約15回パルス運転する。生地は触ると乾燥しているが、握るとまとまる状態が理想である。

ステップ3

生地をティースプーンですくい、丸めてボール状にする。準備しておいた天板に並べる。それぞれのボールにヘーゼルナッツを1粒ずつ入れ、ヘーゼルナッツが上部に見えるように再びボール状に形を整える。ボールを冷凍庫に20分以上入れて固める。

ステップ4

チョコレートチップ、ショートニング、ひとつまみの塩を小さな電子レンジ対応のボウルに入れます。チョコレートチップが溶け始めるまで、1.5～2分電子レンジで加熱します。混ぜて、完全に溶けて滑らかになるまで混ぜます。ナッツを避けて、ボールの上半分に爪楊枝を慎重に差し込み、上半分は覆わずに溶かしたチョコレートに浸します。余分なチョコレートを滴り落とし、ボールをベーキングシートに戻します。爪楊枝の穴を指で滑らかにします。残りのボールも同様に繰り返します。約20分間冷蔵庫で冷やして固めます。チョコレートは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。