カボチャの種をグリルした
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時間： 1時間15分
カボチャの種のグリル焼き - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたカボチャの種200g
- 植物油小さじ1杯（さらにコーティング用に少々）
- カイエンペッパー小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖600g
- 水340ml
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： カボチャの種、 挽いたカイエンペッパー、 シナモン、 シロップ
レシピ通りに料理を作る：
- 油と種をフライパンに入れ、中火強で加熱します。種をかき混ぜながら、フライパンを絶えず揺すります。香ばしい香りが漂い、種がパチパチと音を立てて炒まる音が聞こえます。これは4～5分ほどかかります。種を小さなボウルに移し、カイエンペッパー、シナモン、塩を加えて混ぜます。
- ベーキングシートの上にシリコン製のベーキングマットを敷きます。
3クォートのソースパンを大きな鋳鉄製のフライパンに入れます。ソースパンに砂糖と水を加え、強火で加熱し、時々木のスプーンでかき混ぜながら沸騰させます。かき混ぜて蓋をし、3分間加熱します。蓋を取り、火を中火に弱め、砂糖が薄い琥珀色になるまで約25分間加熱します。火から下ろし、かぼちゃの種を加えて混ぜます。これにより砂糖の温度が大幅に下がるので、手早く作業してください。均一に混ざったら、用意しておいたマットに流し込みます。
スパチュラを使って、生地を薄く広げます。生地を天板に流し込み、素早く広げる作業が必要です。約30分かけて完全に冷まし、その後、砕きます。このブリトルは密閉容器に入れて、最長2週間保存できます。
出口: 670グラム
カテゴリー:
レシピ / デザート / キャンディー / かぼちゃ料理 / カボチャを使った前菜 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アルトン・ブラウン
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