七面鳥とカボチャの種入りチリ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 422、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 422、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 6 G.
伝統的なメキシコのチリコンカーンとは異なり、このレシピは1時間足らずで準備できますが、味は負けず劣らず美味しいです。カボチャの種、野菜、スパイスが濃厚な風味を醸し出し、少量のココアパウダーが深みとコクを添えます。チリには、数分で火が通る七面鳥（または鶏肉）のひき肉と缶詰の黒豆も入っています。これらは最後に加え、温めてからお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 七面鳥または鶏肉のひき肉450g
- パンプキンシードオイルまたはオリーブオイル大さじ2
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 赤または黄色のピーマン1～2個を刻む
- チリペッパースパイスミックス大さじ1.5
- クミンパウダー小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- ココアパウダー小さじ1
- 缶詰のカットトマト（ジュース漬け）1缶（425g）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープまたは水1カップ
- かぼちゃの種 1/3カップ
- 亜麻仁粉大さじ2
- 缶詰の黒豆1缶（425g）、水洗い済み
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に植物油を中火で熱します。ニンニク、玉ねぎ、ピーマンを加え、柔らかくなるまで約7分間、かき混ぜながら炒めます。火力を中強火に上げ、ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒めます。ひき肉が白くなるまで約4分間炒めます。
- 追加 チリスパイスミックスクミン、オレガノ、ココアパウダーを加えて混ぜ、均一に混ぜ合わせます。トマトとそのジュース、チキンブロス、カボチャの種、亜麻仁粉を加えて沸騰させます。弱火にして蓋をし、液体が少しとろみがつくまで約15分煮込みます。豆を加えて蓋をせずに、チリがとろみがつくまで約10分煮込みます。
レシピの作者 - シルヴァーナ・ナルドーネは、フードライターであり栄養士です。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / 七面鳥料理 / 七面鳥のひき肉料理 / メキシコ料理
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