かぼちゃの種入りスパイシー根菜オーブン焼き
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 223、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 575 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 223、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 575 mg、 砂糖 8 G.
人気のジャガイモ以外にも、肉料理の付け合わせとして焼いて食べれば、よりヘルシーで低カロリーな一品になる、あまり知られていない根菜がたくさんあります。例えば、カブ、パースニップ、セロリの根を組み合わせてみましょう。これらの野菜はそれぞれ独特の風味があり、スパイスやニンニクと組み合わせると、さらに美味しくなります。カリッとした香ばしい風味を加えたい場合は、カボチャの種を加えてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コリアンダーシード小さじ2杯
- クミンシード小さじ2杯
- パースニップ450g（皮をむき、筋を取り除き、縦に半分または4分の1に切る）
- カブ450g（皮をむき、半分に切ってから小さなくし形に切る）
- セロリの根半分（約450g）の皮をむき、2cmの長さに切る。
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- ニンニク3かけ（すりおろし）
- パプリカ小さじ1
- 殻付き無塩カボチャの種 1/4カップ
- 海塩フレーク
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。コリアンダーシードとクミンシードをスパイスグラインダーで粗挽きにする（またはフライパンの底で砕く）。
- 大きめのボウルに、パースニップ、カブ、セロリの根、オリーブオイル、ニンニク、挽いたスパイス、パプリカ、粗塩小さじ1.5、黒コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせます。野菜を縁付きの天板2枚に分け、均一に広げます。端が軽く焼き色がつくまで、約30分焼きます。
- 野菜の上にカボチャの種を振りかけ、軽く混ぜ合わせます。野菜が柔らかくなり、種が軽く焼き色がつくまで、さらに約15分間焼き続けます。盛り付け皿に移し、海塩とコリアンダーを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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