時間： 1時間。
複雑： 平均
量： 1350グラム

このピーナッツブリトルレシピは、歯が折れることなく、美味しく、サクサクとした食感に仕上がります。作り方は、砂糖とコーンシロップをキャラメル状になるまで煮詰め、バター、塩、重曹、バニラ、ピーナッツを加えて混ぜます。縁のある型に流し込んで固めます。このレシピでは大量のブリトルができるので、大きさによっては、厚くなりすぎて割れやすくなるのを防ぐために、型を2つ使う必要があるかもしれません。

材料：

• バニラエッセンス大さじ1
• 大さじ1杯の重曹
• 大さじ1杯の塩
• バター165g
• 砂糖大さじ3
• コーンシロップ1カップ
• 殻付き生ピーナッツ3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バニラエキス、 バター、 砂糖、 シロップ、 落花生

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準備：

ステップ1
• バニラを計量し、小さなボウルに入れます。別の小さなボウルに、重曹と塩を混ぜ合わせます。縁付きの天板またはスポンジロール型に、バター55gをたっぷりと塗ります。
ステップ2
• 大きめの鍋に砂糖、コーンシロップ、水1/2カップを入れます。沸騰させ、鍋の側面にキャンディ温度計を取り付け、中火でシロップがスプーンから薄く垂れるようになるか、115℃（230°F）に達するまで加熱します。ピーナッツを加えて混ぜ、キャラメルが黄金色になるか、150℃（300°F）に達するまで加熱と撹拌を続けます。
ステップ3
• 鍋をすぐに火から下ろし、残りのバター110グラム、バニラエッセンス、重曹、塩を加えて素早く混ぜます。バターが溶けるまで混ぜたら、用意しておいた天板に素早く流し込み、均一な薄い層になるように広げます。砂糖漬けナッツが完全に冷めたら、砕いて密閉容器に入れて保存します。

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