時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6

ホットハニーは、対照的でありながらも多くの人に愛されているソースの一つです。熱々のフライドチキンウィングに少量をかけて、そのままお召し上がりいただくのも良いでしょう。あるいは、リー・ドラモンドのように、ホットハニーを使った新しい美味しいソースを作ってみるのもおすすめです。バーベキューソース、リンゴ酢、唐辛子を加えるだけで、ウィングに風味がたっぷりと広がります！

材料：

ウィングス

• 鶏の手羽先1kg
• 粗塩小さじ2杯
• 挽きたての黒胡椒小さじ1
• スモークパプリカ小さじ1

ホットハニーソース

• 大さじ1杯のはちみつ
• バーベキューソース大さじ1杯（アンクルベンズなど）
• ルイジアナホットソース大さじ1
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• ハラペーニョ2個、薄切り
• セラノペッパー1個、薄切り

イニング

• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• ランチソース 提出用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ハニー、 バーベキューソース、 セラーノペッパー、 リンゴ酢、 パプリカ、 ランチソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、その上に網を置く。
ステップ2
• ウィングス:
  
  手羽先をペーパータオルで軽く拭いて水気を切り、両面に塩、黒コショウ、スモークパプリカを振りかける。手羽先同士がくっつかないように注意しながらグリルに並べる。
ステップ3
• 25分間焼いたらオーブンから取り出し、トングでひっくり返して再びオーブンに戻します。きつね色になり、中まで火が通るまでさらに20分焼きます。
ステップ4
• ホットハニーソース:
  
  一方、小さめの鍋に蜂蜜、バーベキューソース、ルイジアナホットソース、酢、ハラペーニョ、セラーノペッパーを入れ、弱火で加熱する。かき混ぜながら沸騰させ、ソースが少しとろみがつくまで約20分間煮込む。
ステップ5
• オーブンから手羽先を取り出し、オーブンをグリルモードに切り替えます。手羽先を1本ずつソースに浸します。グリルに戻し、3分間、カリッと焼き色がつくまで焼きます。
ステップ6
• イニング:
  
  手羽先を皿に盛り付け、刻んだパセリを散らします。ランチドレッシングを添えてお召し上がりください。

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