時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2

カラヒージョ（スペインコーヒー） - 詳細レシピ。

材料：

• コーヒー1.5杯
• オレンジリキュール45ml（できればコアントロー）
• アーモンドリキュール15ml（できればアマレット）
• コーヒーリキュール30ml
• コニャック30ml
• バニラポッド
• 砂糖大さじ2
• ライム一切れ
• ホイップクリーム
• チョコレートチップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

コーヒー、 オレンジリキュール、 アマレットリキュール、 ラタフィア、 コーヒーリキュール、 コニャック、 バニラポッド、 クリーム、 ライム、 チョコレート

おすすめします

準備：

ステップ1
• コーヒーを淹れる数日前に、バニラビーンズを縦半分に割り、砂糖と一緒に密閉容器に入れます。コーヒーを淹れるには、コニャックグラスを2つ温めます。ライムのくし形切りを取り、グラスの縁をこすって湿らせます。グラスの縁をバニラシュガーに浸します。
ステップ2
• オレンジリキュールをグラスに注ぎ、グラスを傾けながら一つずつ火をつけ、縁についたバニラシュガーをキャラメル化させる。最後に少量のコーヒーで火を消す。
  
  アーモンドリキュール、コニャック、コーヒーリキュールを銅製の鍋に入れ、温める。温めた液体をコニャックグラス2つに注ぎ、さらにコーヒーを注ぎ足す。ホイップクリームとチョコレートの削りくずを飾り、ストローを差し込む。

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レシピの作者 - ゲイル・ガンド（アメリカ） – シカゴのレストラン「TRU」のパティシエ兼共同オーナー