スペイン風ピーマンの肉詰め
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
スペイン風ピーマンの肉詰め ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 緑、赤、または黄色のピーマン6個（またはそれらの組み合わせ）
- 炊いた長粒米3カップ（バスマティ米が最適）
- 仔牛肉のひき肉450g
- 冷凍グリーンピース1袋（300g）（パッケージの指示に従って調理したもの）
- 熟した固めのトマト3個をさいの目に切る
- オリーブオイル大さじ1、さらにピーマンにかける分を少々
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク大2かけ（みじん切り、またはお好みの量）
- 小さじ1杯 カレー粉 中辛（またはお好みで）
- 粉末生姜小さじ1杯
- 刻んだ生のオレガノ大さじ1杯、または乾燥オレガノ小さじ1杯）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3杯（またはお好みで）
- 塩で味を調える
- お好みでカイエンペッパー（お好みで）
- 新鮮なまたは大さじ3杯 乾燥パン粉
- レモン汁またはレモンのくし切り
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 長粒米、 仔牛肉のミンチ、 エンドウ豆、 トマト、 パンくず、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 カレー、 すりおろした生姜、 オレガノ、 挽いたカイエンペッパー、 レモン果汁、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。ピーマンのヘタを切り落とし、種とワタを取り除く（ヘタは取っておく）。ヘタは捨て、残ったヘタをさいの目に切る。
大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ピーマンを3～4分ほど、少し柔らかくなるまで湯通しする。湯を切り、冷水で洗い、水気を拭き取る。ピーマンの底を薄く切り落とし、立てて置けるようにする。
中火にかけたノンスティックフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを熱する。玉ねぎと残りのみじん切りにしたピーマンを加え、時々かき混ぜながら3～5分、野菜が柔らかくなるまで炒める。ニンニク、カレー粉、生姜を加え、さらに2分間かき混ぜながら炒める。 - 混ぜ合わせたものを大きなボウルに移します。パン粉とレモン以外の残りの材料を加え、優しく、しかししっかりと混ぜ合わせます。
ピーマンに具材を詰めて、浅めの耐熱皿に並べます。パン粉を振りかけ、少量のオリーブオイルを回しかけます。
ピーマンを40～45分間、中身が完全に火が通るまで焼きます。焼きあがったピーマンを皿に盛り付け、レモン汁をかけるか、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
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