甘酸っぱいクスクスを詰めたピーマン
投票数： 1
時間： 1時間10分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 379、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 379、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
よりヘルシーな夕食にするために、この風味豊かな料理では、伝統的な米の代わりに全粒粉クスクスを使用し、さらにアジアーゴチーズを少し加えることで、柔らかくチーズ風味豊かな皮を作っています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのニンジン2本を細切りにする
- セロリの茎2本を細切りにする
- 大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ1.5
- 赤身牛ひき肉 230g
- 大さじ2杯＋小さじ4杯のトマトペースト
- 刻んだ新鮮なパセリ、ディル、または両方を混ぜたもの1/3カップ
- ライトレーズン1/3カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 粗塩
- 赤、黄、オレンジ、緑、または複数の色のピーマン4個（半分に切り、種を取り除く）
- 全粒粉クスクス1/2カップ
- すりおろしたアジアーゴチーズ大さじ3/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃/430°Fに予熱する。フードプロセッサーで、ニンジン、セロリ、エシャロットを粗みじん切りになるまでパルス運転する。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。刻んだ野菜を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり柔らかくなるまで8～10分炒めます。（もし焦げ付きそうになったら、水を少し加えます。）ひき肉とトマトペースト小さじ4を加え、ひき肉を木べらでほぐしながら、茶色くなるまで約4分炒めます。水1/2カップ、パセリ、レーズン、酢大さじ1、塩小さじ3/4を加えます。沸騰させて、ほとんどの水分が吸収されてソース状になるまで約1分煮ます。少し冷まします。
- 混ぜ合わせたものが冷める間に、残りの大さじ1/2の油を耐熱ボウルに入れ、ピーマンと混ぜ合わせます。ラップで覆い、ピーマンが柔らかくなるまで10～12分電子レンジで加熱します。ラップを慎重に外し、液体を捨てます。
- クスクスを肉の混合物に混ぜ込みます。大きな耐熱皿の底に、残りの大さじ2杯のトマトペースト、大さじ1杯の酢、3/4カップの水を入れます。
- ピーマンを切り口を上にして耐熱皿に丁寧に並べ、フィリングとクスクスを詰めます。チーズを振りかけ、アルミホイルで覆い、ピーマンが柔らかくなり、フィリングに火が通るまで20～25分焼きます。温かいまま、または常温で、焼いている間にできたトマトソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
