揚げグリーンピース
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
柔らかいスナップエンドウは、あまり火を通す必要がありません。オリーブオイルと黒コショウで数分間炒めるだけで、風味豊かな味わいが生まれます。調理したエンドウ豆にフルール・ド・セル（塩の花）または粗塩を振りかけると、自然な甘みが引き立ちます。付け合わせや前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- さや付き生スナップエンドウ 0.7kg
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 粗塩小さじ1.5
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ3/4
- 海塩またはフレーク状の塩（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スナップエンドウのさやから、紐を使って茎の端を取り除きます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。スナップエンドウ、塩、黒コショウを加え、時々混ぜながら3～5分、シャキシャキとした食感が残る程度に火を通す。
- スナップエンドウを器に入れ、海塩を振りかけて盛り付ける。
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