パイナップルをベーコンで巻いたグリルドブリーチーズ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 6

ビュッフェ用のチーズプラッターは、休暇から持ち帰った軽快な気分をすべて表現できます。前菜にトロピカルなタッチを加えることで、至福の味覚を思い起こさせます。エキゾチックなトッピングとしてパイナップルは、とろけるチーズとカリカリのプロシュートを引き立てます。このレシピでは、柔らかいチーズを選びましょう。ブリーやカマンベールのようなフランス産の白カビチーズが最適です。これらのチーズは、フルーツ、ナッツ、ハーブと一緒に食べると美味しくいただけます。また、丸ごと焼くこともできます。

極上の味わいを求めるなら、チーズをイタリアの生ハムであるプロシュートで包んでみてください。伝統的なプロシュートは海塩のみで作られますが、ローズマリーなどの香辛料を加えた様々な種類もあります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮をむき芯を取り除いたパイナップルの厚さ2.5cmのスライス1枚
ブリーまたはカマンベールチーズ1個（220～350g）、縦半分に切る
プロシュート8枚（約220g）
乾燥ビスケット（クラッカーなど）、パン

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ブリーチーズ、カマンベールチーズ、乾燥熟成ハム、プロシュート、パイナップル

レシピ通りに料理を作る：

グリルを直火と間接加熱の両方に対応できるように準備してください。ガスグリル（バーナーが3つ以上ある場合）の場合は、すべてのバーナーを中強火に設定し、15分後にサイドバーナーを消火し、残りのバーナーを中火に落とします。

炭火グリル用チムニースターターで炭に火をつけ、準備ができたらグリルの側面に移します。反対側には油受け皿を置いて、油が引火した場合に備えてください。
パイナップルを直火で両面がこんがりと焼き色がつくまで、片面約5分ずつ焼きます。5分ほど冷ましてから、切り分けたチーズの半分の上に置きます。もう一方のチーズの半分を切り口を下にしてパイナップルの上にのせます。

プロシュートのスライスを作業台に重ねて置き、中央で交差し、車輪のスポークのように重なり合うようにします。チーズとパイナップルをハムの中央に置き、スライスごとにチーズを完全に包み込みます。

直火で約3分、表面がきつね色になりカリッとするまで焼きます。ヘラでひっくり返し、反対側も3分焼きます。その後、間接加熱に移し、グリルに蓋をします。

チーズが温まり、溶け始めるまで、グリルで5～8分ほど焼きます（焼き時間はグリルの種類によって異なります）。パンやクラッカーを添えて、すぐに召し上がってください。

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