野菜とハム入りチャーハン
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チャーハンはアジア料理の定番です。残ったご飯を翌日、他の具材や人気のアジアンスパイスと一緒に炒めれば、この料理にぴったりです。甘辛い風味を出すには、スイートチリソースとピリッと辛いアジアンチリオイルを加えましょう。ハム、椎茸、ジューシーなピーマン、そして柔らかい卵焼きを添えれば、美味しくてボリューム満点、栄養満点の一品になります。副菜や前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷ました長粒米3カップ
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 角切りハム1カップ
- 植物油大さじ2
- 薄切りにした椎茸0.5カップ（軸は取り除く）
- 赤ピーマン0.5カップ（さいの目切り）
- アジア風スイートチリソース大さじ1
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 醤油小さじ1
- アジア産チリオイル小さじ1～1.5杯
- 刻んだ青ネギ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンまたは中華鍋を強火で熱し、大さじ1杯の植物油を加えて混ぜます。油が煙を出し始めたら卵を割り入れ、フライパンを回して平らな卵焼きを作ります。半熟になるまで約10秒間焼き、焼きあがった卵を皿に移します。
- フライパンに残りの植物油を加え、ハムと椎茸を加えて、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで約3分間炒めます。ピーマン、スイートチリソース、生姜、醤油、塩小さじ1/4を加え、ピーマンがシャキシャキとした食感になるまで、絶えずかき混ぜながら約2分間炒めます。
- ご飯を加え、ダマをほぐしながらフライパン全体に広げます。全体が温まるまで約3分間加熱します。卵をフライパンに戻し、混ぜながら卵を崩してよく混ぜ合わせ、約1分間加熱します。必要に応じて塩で味を調えます。ラー油を加え、刻んだネギを散らして盛り付けます。
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